Lekka sałatka ziemniaczana z warzywami
📊 Wartości odżywcze
394 kcal
Kalorie
38g
Białko
13g
Tłuszcze
36g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mięsa z piersi kurczaka150 g
miksu sałat50 g
ziemniaków2 sztuki(140 g)
ogórka świeżego0,5 sztuki(75 g)
pomidora0,5 sztuki(80 g)
oliwy2 łyżeczki(10 g)
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
majeranku0,5 łyżeczki(2 g)
bazylii suszonej0,5 łyżeczki(2 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu białego1 szczypta(0 g)
koperku posiekanego1 łyżeczka(4 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Obieramy ziemniaki i kroimy na grubsze talarki. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą tak, by przykryła ziemniaki o 2 cm, lekko solimy. Gotujemy na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez 10-15 min – do miękkości (sprawdzamy widelcem), odcedzamy i studzimy.
2
Mięso doprawiamy solą, majerankiem i bazylią wedle uznania. Grillujemy na suchej patelni grillowej lub smażymy beztłuszczowo na patelni z nieprzywierającą powłoką przez 5–10 minut (w zależności od grubości kawałka) z każdej strony, na średnim ogniu, aż mięso będzie w pełni usmażone (po przekrojeniu kolor mięsa powinien być jasny). Odstawiamy na 3 minuty, po czym kroimy w plastry.
3
Ogórka kroimy w półplasterki, a pomidory w grubszą kostkę lub ósemki. W przypadku gorszej tolerancji obieramy warzywa ze skórki i pozbywamy się gniazd nasiennych.
4
W dużej misce łączymy ziemniaki, ogórka, pomidory, miks sałat i mięso. Dodajemy oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany koperek, sól i pieprz do smaku.
5
Mieszamy delikatnie i podajemy od razu lub po lekkim schłodzeniu.