Lekka zupa gulaszowa z indyka
Jaka powinna być idealna zupa na chłodne dni? Cóż, z pewnością sycąca, a do tego najlepiej aromatyczna i pełna witamin wspomagających odporność. Jeśli też tak uważasz, to mamy dla Ciebie dobrą wiadomość. A mianowicie: wszystkie wymieniona warunki spełnia nasza lekka zupa gulaszowa z indyka! Dodatek mięsa sprawia, że taka zupa świetnie zaspokaja głód, a suszone zioła zapewniają jej cudowny aromat. W składzie znajdują się też czerwone papryka, pełna witaminy C i beta-karotenu oraz indyk będący źródłem cynku i selenu o kluczowym wpływie na odporność. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
556 kcal
Kalorie
40g
Białko
16g
Tłuszcze
70g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
papryki czerwonej 1 sztuka
marchewki 2 sztuki
mięsa z piersi indyka 125 g
soli 2 szczypty
ziół prowansalskich 0.5 łyżeczki
oregano 0.5 łyżeczki
bulionu warzywnego 1 szklanka
koncentratu pomidorowego 1 łyżka
erytrolu 1 łyżeczka
bazylii 0.5 łyżeczki
jogurtu naturalnego 0.2 opakowania
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
chleba pszennego 2 kromki
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do ok. 200 stopni.
2
Mięso kroimy na grubszą kostkę, przyprawiamy wedle uznania.
3
Paprykę rozkrajamy na 4 części, układamy razem z mięsem na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez ok. 25-30 minut. Po upieczeniu studzimy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. W trakcie pieczenia sprawdzamy, czy nie ma potrzeby wciągnąć mięsa z piekarnika chwilę wcześniej.
4
Umytą marchewkę obieramy i kroimy na cienkie talarki.
5
Do garnka wlewamy bulion, gotujemy marchewkę do miękkości. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, paprykę, indyka, erytrol, sól oraz bazylię. Całość mieszamy i gotujemy jeszcze przez ok. 3 minuty.
6
Wyłączamy palnik, odkładamy kilka łyżek zupy do szklanki i rozrabiamy z jogurtem. Następnie wlewamy do zupy, energicznie mieszając.
7
Na koniec dodajemy do zupy oliwę i ponownie mieszamy.
8
Gotową zupę podajemy z pieczywem.