Lekka zupa gulaszowa z indyka
Jaka powinna być idealna zupa na chłodne dni? Cóż, z pewnością sycąca, a do tego najlepiej aromatyczna i pełna witamin wspomagających odporność. Jeśli też tak uważasz, to mamy dla Ciebie dobrą wiadomość. A mianowicie: wszystkie wymieniona warunki spełnia nasza lekka zupa gulaszowa z indyka! Dodatek mięsa sprawia, że taka zupa świetnie zaspokaja głód, a suszone zioła zapewniają jej cudowny aromat. W składzie znajdują się też czerwone papryka, pełna witaminy C i beta-karotenu oraz indyk będący źródłem cynku i selenu o kluczowym wpływie na odporność. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
556 kcal
Kalorie
40g
Białko
16g
Tłuszcze
70g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
papryki czerwonej1 sztuka(170 g)
marchewki2 sztuki(160 g)
mięsa z piersi indyka125 g
soli2 szczypty(1 g)
ziół prowansalskich0,5 łyżeczki(2 g)
oregano0,5 łyżeczki(2 g)
bulionu warzywnego1 szklanka(250 g)
koncentratu pomidorowego1 łyżka(25 g)
erytrolu1 łyżeczka(5 g)
bazylii0,5 łyżeczki(2 g)
jogurtu naturalnego0,2 opakowania(80 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
chleba pszennego2 kromki(60 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do ok. 200 stopni.
2
Mięso kroimy na grubszą kostkę, przyprawiamy wedle uznania.
3
Paprykę rozkrajamy na 4 części, układamy razem z mięsem na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez ok. 25-30 minut. Po upieczeniu studzimy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. W trakcie pieczenia sprawdzamy, czy nie ma potrzeby wciągnąć mięsa z piekarnika chwilę wcześniej.
4
Umytą marchewkę obieramy i kroimy na cienkie talarki.
5
Do garnka wlewamy bulion, gotujemy marchewkę do miękkości. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, paprykę, indyka, erytrol, sól oraz bazylię. Całość mieszamy i gotujemy jeszcze przez ok. 3 minuty.
6
Wyłączamy palnik, odkładamy kilka łyżek zupy do szklanki i rozrabiamy z jogurtem. Następnie wlewamy do zupy, energicznie mieszając.
7
Na koniec dodajemy do zupy oliwę i ponownie mieszamy.
8
Gotową zupę podajemy z pieczywem.