Lekkostrawny kurczak w sosie pomidorowym
Idealny dla dzieci i dorosłych, a do tego delikatny dla żołądka – lekkostrawny kurczak w sosie pomidorowym poleca się na obiad! To połączenie kwaskowatej passaty pomidorowej, kremowych warzyw korzeniowych i mięsa z kurczaka cudownie syci i pysznie smakuje. A dodatkowo dostarcza mnóstwa likopenu, polifenoli, beta-karotenu, witaminy B12 oraz białka. Podany z pieczywem będzie świetną opcją – nie tylko na diecie lekkostrawnej. Koniecznie wypróbuj nasz przepis. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
530 kcal
Kalorie
55g
Białko
10g
Tłuszcze
57g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
mięsa z piersi kurczaka 200 g
passaty pomidorowej 0.3 opakowania
bulionu warzywnego 0.5 szklanki
marchewki 1 sztuka
pietruszki 1 sztuka
oliwy 1 łyżeczka
bazylii suszonej 0.5 łyżeczki
oregano suszonego 0.5 łyżeczki
papryki słodkiej 0.5 łyżeczki
erytrolu 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu białego 1 szczypta
chleba pszennego 2 kromki
👨🍳 Przygotowanie
1
Obieramy marchew i pietruszkę, kroimy je w drobną kostkę (ok. 0,5-1 cm), możemy opcjonalnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Mięso kroimy na mniejsze kawałki, w miarę cienkie (do ok. 1,5 cm grubości).
2
Na suchej, nieprzywierającej patelni podsmażamy kurczaka i warzywa na średnim ogniu, bez przykrycia, aż lekko się zrumienią (ok. 7–8 minut).
3
W rondelku podgrzewamy passatę z bulionem. Dodajemy przyprawy: bazylię, oregano, słodką paprykę, erytrol, sól i pieprz wedle uznania. Doprowadzamy do zagotowania.
4
Dodajemy podsmażone mięso z warzywami, zmniejszamy ogień i gotujemy pod częściowym przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie, a mięso gotowe (po przekrojeniu powinno mieć jasny kolor).
5
Jeśli sos jest zbyt płynny, zdejmujemy pokrywką pod koniec gotowania i zwiększamy moc palnika. Gotujemy całość przez chwilę do momentu odparowania nadmiaru płynu. Jeśli jednak preferujemy płynniejszy sos, dolewamy odrobinę gorącej wody.
6
Zdejmujemy rondelek z ognia, dolewamy oliwę i mieszamy.
7
Pieczywo podsmażamy na suchej patelni, na średnim ogniu lub w opiekaczu do lekkiego zrumienienia.
8
Podajemy kurczaka w sosie pomidorowym z chrupiącymi grzankami.