Lekkostrawny kurczak w sosie pomidorowym
Idealny dla dzieci i dorosłych, a do tego delikatny dla żołądka – lekkostrawny kurczak w sosie pomidorowym poleca się na obiad! To połączenie kwaskowatej passaty pomidorowej, kremowych warzyw korzeniowych i mięsa z kurczaka cudownie syci i pysznie smakuje. A dodatkowo dostarcza mnóstwa likopenu, polifenoli, beta-karotenu, witaminy B12 oraz białka. Podany z pieczywem będzie świetną opcją – nie tylko na diecie lekkostrawnej. Koniecznie wypróbuj nasz przepis. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
530 kcal
Kalorie
55g
Białko
10g
Tłuszcze
57g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mięsa z piersi kurczaka200 g
passaty pomidorowej0,3 opakowania(200 g)
bulionu warzywnego0,5 szklanki(125 g)
marchewki1 sztuka(80 g)
pietruszki1 sztuka(50 g)
oliwy1 łyżeczka(5 g)
bazylii suszonej0,5 łyżeczki(2 g)
oregano suszonego0,5 łyżeczki(2 g)
papryki słodkiej0,5 łyżeczki(2 g)
erytrolu1 łyżeczka(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu białego1 szczypta(0 g)
chleba pszennego2 kromki(60 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Obieramy marchew i pietruszkę, kroimy je w drobną kostkę (ok. 0,5-1 cm), możemy opcjonalnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Mięso kroimy na mniejsze kawałki, w miarę cienkie (do ok. 1,5 cm grubości).
2
Na suchej, nieprzywierającej patelni podsmażamy kurczaka i warzywa na średnim ogniu, bez przykrycia, aż lekko się zrumienią (ok. 7–8 minut).
3
W rondelku podgrzewamy passatę z bulionem. Dodajemy przyprawy: bazylię, oregano, słodką paprykę, erytrol, sól i pieprz wedle uznania. Doprowadzamy do zagotowania.
4
Dodajemy podsmażone mięso z warzywami, zmniejszamy ogień i gotujemy pod częściowym przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie, a mięso gotowe (po przekrojeniu powinno mieć jasny kolor).
5
Jeśli sos jest zbyt płynny, zdejmujemy pokrywką pod koniec gotowania i zwiększamy moc palnika. Gotujemy całość przez chwilę do momentu odparowania nadmiaru płynu. Jeśli jednak preferujemy płynniejszy sos, dolewamy odrobinę gorącej wody.
6
Zdejmujemy rondelek z ognia, dolewamy oliwę i mieszamy.
7
Pieczywo podsmażamy na suchej patelni, na średnim ogniu lub w opiekaczu do lekkiego zrumienienia.
8
Podajemy kurczaka w sosie pomidorowym z chrupiącymi grzankami.