Łosoś z batatami i mizerią
Delikatnie słodkie bataty, orzeźwiająca surówka i wyrazista ryba – brzmi dobrze? Łosoś z batatami i mizerią poleca się na obiad! Ten prosty przepis będzie idealną opcją dla całej rodziny i świetnym sposobem, by w jadłospisie zwiększyć spożycie ryb. A to nie koniec jego zalet! W takim posiłku znajdziesz bowiem moc beta-karotenu, witaminy D, witaminy E czy kwasów omega-3. A do tego 39 g białka w porcji. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
657 kcal
Kalorie
39g
Białko
33g
Tłuszcze
53g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
łososia świeżego 150 g
batata 200 g
ogórka świeżego 1 sztuka
jogurtu naturalnego 0.3 opakowania
koperku posiekanego 1 łyżeczka
oliwy 2 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu czarnego 1 szczypta
czosnku granulowanego 0.5 łyżeczki
papryki wędzonej 0.5 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Rozgrzewamy piekarnik do 200°C, tryb termoobieg (lub 220°C góra-dół).
2
Obieramy bataty i kroimy je w cienkie półplasterki (grubość ok. 0,5 cm).
3
Układamy bataty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrapiamy je oliwą, posypujemy solą wedle uznania i dokładnie mieszamy ręką, aby przyprawa dobrze pokryła bataty. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 25 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
4
W tym czasie doprawiamy łososia. Posypujemy go solą, pieprzem, czosnkiem i wędzoną papryką według własnych preferencji. Odkładamy rybę na kilka minut, aby przeszła aromatem przypraw.
5
Po 10 minutach pieczenia batatów dokładamy na blachę łososia. Pieczemy razem jeszcze 15 minut, aż łosoś będzie miękki i łatwo się rozpadał. Czas pieczenia łososia zależy od grubości kawałka.
6
Ogórka kroimy w cienkie półplasterki. Jeśli wolimy, możemy go wcześniej obrać. Oprószamy solą i odstawiamy na 5 minut, po czym odciskamy nadmiar wody. Mieszamy z jogurtem i posiekanym koperkiem. Doprawiamy pieprzem do smaku.
7
Gotową rybę podajemy z pieczonymi batatami i mizerią.