Łosoś z buraczaną kaszą jaglaną
Ryba powinna się znaleźć w diecie co najmniej 2 razy w tygodniu. Warto o tym pamiętać i postawić na przepis, który zachwyca swoim smakiem i…wyglądem. Innymi słowy: łosoś z buraczaną kaszą jaglaną poleca się na obiad! Intensywnie czerwona kasza jaglana świetnie komponuje się tu z łososiem w marynacie na bazie miodu, sosu sojowego i chili. Całość dostarcza mocy żelaza, kwasów omega-3, jodu, witaminy D i witamin z grupy B. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
645 kcal
Kalorie
39g
Białko
28g
Tłuszcze
63g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
ugotowanych buraków 1 sztuka
kaszy jaglanej 50 g
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
natki pietruszki 1 łyżeczka
łososia 150 g
soku z cytryny 2 łyżki
miodu 1.5 łyżeczki
sosu sojowego 1.5 łyżki
płatków chilli 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
W miseczce mieszamy sok z cytryny, sos sojowy, miód oraz płatki chilli. Rybę mieszamy z gotową marynatą i odstawiamy na ok. 30 minut.
2
Kaszę przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
3
Ugotowane buraki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Możemy kupić już ugotowane buraki. W przypadku użycia surowych buraków należy je wcześniej ugotować lub upiec do miękkości.
4
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy starte buraki oraz kaszę. Podsmażamy całość przez ok. 2-3 minuty stale mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania. Gotową kaszę z burakami przenosimy na talerz.
5
Na tę samą patelnię przekładamy rybę z marynatą i smażymy przez ok. 4-5 minuty z każdej strony do momentu aż ryba się zarumieni.
6
Gotową rybę przekładamy na talerz z kaszą. Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki.