Lunchbox – Placuszki, serek wiejski i owoce
W pracy masz ochotę na coś słodkiego? Nasz przepis na lunchbox Placuszki, serek i owoce jest właśnie dla Ciebie! Znajdziesz tu puszyste, jogurtowe placuszki, które pysznie smakują także na zimno, a do tego pełen białka serek wiejski i soczyste owoce – mango oraz maliny. To prawdziwa bomba składników odżywczych, w tym wapnia, polifenoli i beta-karotenu. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
624 kcal
Kalorie
41g
Białko
19g
Tłuszcze
77g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
mąki pszennej 4.2 łyżki
jajka 1 sztuka
jogurtu naturalnego 0.2 opakowania
proszku do pieczenia 0.5 łyżeczki
erytrolu 2 łyżeczki
oleju rzepakowego 0.5 łyżeczki
serka wiejskiego 1 opakowanie
mango 100 g
malin 100 g
👨🍳 Przygotowanie
1
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, jogurt naturalny, erytrol i proszek do pieczenia. Całość dokładnie mieszamy przy pomocy rózgi kuchennej lub widelca, aż do uzyskania gładkiej masy bez grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
2
Patelnię z nieprzywierającą powłoką stawiamy na średnim ogniu i delikatnie smarujemy olejem.
3
Nakładamy ciasto łyżką, tworząc małe, okrągłe placki. Smażymy je z jednej strony przez około 2-3 minuty, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza.
4
Przekładamy placki na drugą stronę i smażymy przez kolejne 1-2 minuty, aż będą ładnie zrumienione i upieczone w środku. Powtarzamy smażenie aż do wykorzystania całego ciasta.
5
W międzyczasie przygotowujemy owoce. Mango obieramy, kroimy wzdłuż pestki na dwie połówki, a następnie każdą z nich kroimy w podłużne paski. Maliny delikatnie myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy.
6
Gdy placki ostygną, układamy je w jednej przegródce lunchboxa. W pozostałych przegródkach umieszczamy serek wiejski, plasterki mango oraz maliny.