Lunchbox Sałatka z jajkiem i szynką, bułka, owoce
Sycący, pełen wartości odżywczych i idealny do pracy albo na drogę. Taki jest nasz przepis na lunchbox Sałatka z jajkiem i szynką, bułka, owoce. Czyli połączenie wyrazistej jajecznej sałatki z groszkiem i sosem majonezowym, grahamki i super zdrowych dodatków – jabłka, winogron i nerkowców. Całość pysznie smakuje, a do tego dostarcza mnóstwa polifenoli, białka, żelaza, błonnika czy cynku. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
582 kcal
Kalorie
30g
Białko
19g
Tłuszcze
80g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
jaja kurzego1 sztuka(56 g)
szynki z indyka4 plastry(60 g)
zielonego groszku0,2 opakowania(40 g)
jogurtu naturalnego 2%0,1 opakowania(20 g)
majonezu light0,5 łyżki(10 g)
szczypiorku siekanego1 łyżeczka(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
jabłka1 sztuka(150 g)
winogron50 g
orzechów nerkowca15 g
bułki grahamki1 sztuka(70 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Jajko gotujemy na twardo. Umieszczamy jajko w rondelku i zalewamy je wodą tak, aby były w całości przykryte. Gotujemy na średnim ogniu przez około 7-8 minut od momentu zagotowania się wody. Po tym czasie zdejmujemy garnek z ognia, odlewamy gorącą wodę i zalewamy jajko zimną wodą, aby się schłodziło. Czekamy około 5 minut i obieramy je.
2
Szynkę kroimy w małą kostkę. Szczypiorek siekamy. Jajka kroimy w większą kostkę. Groszek konserwowy odsączamy z zalewy.
3
W misce mieszamy pokrojoną szynkę, jajka i groszek. Dodajemy majonez oraz jogurt naturalny i mieszamy wszystkie składniki. Na koniec dodajemy posiekany szczypiorek i doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku.
4
Owoce myjemy. Jabłko kroimy w cząstki.
5
Pieczywo kroimy na mniejsze kawałki wzdłuż, aby przypominały kształtem małe bagietki.
6
Do lunchboxa przekładamy przygotowaną sałatkę. Obok układamy owoce, orzechy oraz pieczywo.