Lunchbox Sałatka z jajkiem i szynką, bułka, owoce
Sycący, pełen wartości odżywczych i idealny do pracy albo na drogę. Taki jest nasz przepis na lunchbox Sałatka z jajkiem i szynką, bułka, owoce. Czyli połączenie wyrazistej jajecznej sałatki z groszkiem i sosem majonezowym, grahamki i super zdrowych dodatków – jabłka, winogron i nerkowców. Całość pysznie smakuje, a do tego dostarcza mnóstwa polifenoli, białka, żelaza, błonnika czy cynku. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
582 kcal
Kalorie
30g
Białko
19g
Tłuszcze
80g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
jaja kurzego 1 sztuka
szynki z indyka 4 plastry
zielonego groszku 0.2 opakowania
jogurtu naturalnego 2% 0.1 opakowania
majonezu light 0.5 łyżki
szczypiorku siekanego 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
jabłka 1 sztuka
winogron 50 g
orzechów nerkowca 15 g
bułki grahamki 1 sztuka
👨🍳 Przygotowanie
1
Jajko gotujemy na twardo. Umieszczamy jajko w rondelku i zalewamy je wodą tak, aby były w całości przykryte. Gotujemy na średnim ogniu przez około 7-8 minut od momentu zagotowania się wody. Po tym czasie zdejmujemy garnek z ognia, odlewamy gorącą wodę i zalewamy jajko zimną wodą, aby się schłodziło. Czekamy około 5 minut i obieramy je.
2
Szynkę kroimy w małą kostkę. Szczypiorek siekamy. Jajka kroimy w większą kostkę. Groszek konserwowy odsączamy z zalewy.
3
W misce mieszamy pokrojoną szynkę, jajka i groszek. Dodajemy majonez oraz jogurt naturalny i mieszamy wszystkie składniki. Na koniec dodajemy posiekany szczypiorek i doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku.
4
Owoce myjemy. Jabłko kroimy w cząstki.
5
Pieczywo kroimy na mniejsze kawałki wzdłuż, aby przypominały kształtem małe bagietki.
6
Do lunchboxa przekładamy przygotowaną sałatkę. Obok układamy owoce, orzechy oraz pieczywo.