Lunchbox z pieczonym falafelem
Szukasz pomysłu na posiłek do pracy? Postaw na przepis na lunchbox z pieczonym falafelem, czyli orientalne danie, które idealnie sprawdzi się w trakcie pełnego obowiązków dnia. Obok aromatycznych, przygotowanych na bazie ciecierzycy falafeli znajdziesz tu jeszcze kremowy hummus, soczystego ogórka, kwaskowate pomidorki i wyraziste oliwki. Całość dostarcza mocy roślinnego białka, błonnika, witamin oraz składników mineralnych. Koniecznie wypróbuj i poczuj się jak w prawdziwej bliskowschodniej restauracji. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
405 kcal
Kalorie
18g
Białko
17g
Tłuszcze
45g
Węglowodany
15g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ciecierzycy konserwowej400 g
czosnku1 ząbek(6 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
bułki tartej1 łyżka(10 g)
kuminu0,5 łyżeczki(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
oliwy2 łyżeczki(10 g)
hummusu4 łyżki(80 g)
pomidorków koktajlowych5 sztuk(100 g)
ogórka1 sztuka(150 g)
oliwek14 sztuk(42 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.
2
Do blendera wkładamy ciecierzycę, czosnek, natkę pietruszki, bułkę tartą, kumin i sól. Blendujemy. w razie potrzeby dodajemy wodę. Masa ma się lepić w rękach – ma się nie rozpadać i nie być hummusem.
3
Z masy robimy kuleczki (ręce możemy zwilżyć wodą, aby kotleciki łatwiej się formowały), kładziemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, lekko spłaszczamy. Każdy falafel smarujemy z obydwu stron oliwą za pomocą pędzelka.
4
Falafele pieczemy ok. 30 minut do zezłocenia. W połowie pieczenia przekręcamy delikatnie na drugą stronę. Falafele są gotowe, gdy będą zarumienione z jednej i z drugiej strony.
5
Przestudzone falafele wkładamy do pudełeczka razem z resztą składników. Warzywa możemy pokroić w wygodne do jedzenia kawałeczki.