Lunchbox z pieczonym falafelem
Szukasz pomysłu na posiłek do pracy? Postaw na przepis na lunchbox z pieczonym falafelem, czyli orientalne danie, które idealnie sprawdzi się w trakcie pełnego obowiązków dnia. Obok aromatycznych, przygotowanych na bazie ciecierzycy falafeli znajdziesz tu jeszcze kremowy hummus, soczystego ogórka, kwaskowate pomidorki i wyraziste oliwki. Całość dostarcza mocy roślinnego białka, błonnika, witamin oraz składników mineralnych. Koniecznie wypróbuj i poczuj się jak w prawdziwej bliskowschodniej restauracji. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
405 kcal
Kalorie
18g
Białko
17g
Tłuszcze
45g
Węglowodany
15g
Błonnik
🥘 Składniki
ciecierzycy konserwowej 400 g
czosnku 1 ząbek
natki pietruszki 2 łyżeczki
bułki tartej 1 łyżka
kuminu 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
oliwy 2 łyżeczki
hummusu 4 łyżki
pomidorków koktajlowych 5 sztuk
ogórka 1 sztuka
oliwek 14 sztuk
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.
2
Do blendera wkładamy ciecierzycę, czosnek, natkę pietruszki, bułkę tartą, kumin i sól. Blendujemy. w razie potrzeby dodajemy wodę. Masa ma się lepić w rękach – ma się nie rozpadać i nie być hummusem.
3
Z masy robimy kuleczki (ręce możemy zwilżyć wodą, aby kotleciki łatwiej się formowały), kładziemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, lekko spłaszczamy. Każdy falafel smarujemy z obydwu stron oliwą za pomocą pędzelka.
4
Falafele pieczemy ok. 30 minut do zezłocenia. W połowie pieczenia przekręcamy delikatnie na drugą stronę. Falafele są gotowe, gdy będą zarumienione z jednej i z drugiej strony.
5
Przestudzone falafele wkładamy do pudełeczka razem z resztą składników. Warzywa możemy pokroić w wygodne do jedzenia kawałeczki.