Tradycyjne łazanki z kapustą kiszoną i soczewicą
Łazanki to klasyczny, wschodnioeuropejski rodzaj makaronu, podawany zwykle z kapustą i kiełbasą. Jeżeli jednak masz ochotę na tę charakterystyczną potrawę w wersji wegetariańskiej, to nasz przepis na makaron z soczewicą, pieczarkami i kapustą kiszoną jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Aby go przygotować, będziesz potrzebować standardowych składników – kiszonej kapusty oraz grzybów, zamiast mięsa, źródłem białka będzie jednak niezwykle pożywna i wartościowa zielona soczewica. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
496 kcal
Kalorie
28g
Białko
5g
Tłuszcze
87g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
soczewicy zielonej 200 g
kapusty kiszonej 350 g
makaronu łazanki 150 g
pieczarek 15 sztuk
cebuli 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
kminku 0.5 łyżeczki
gałki muszkatołowej 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Na patelni rozgrzewamy oliwę.
3
Smażymy posiekaną cebulę i czosnek.
4
Gdy warzywa się zeszklą, dodajemy soczewicę. Prażymy przez 3 minuty, ciągle mieszając. Zalewamy wodą i gotujemy do miękkości, w razie potrzeby dodając wody.
5
Do ugotowanej soczewicy dodajemy pokrojoną kapustę kiszoną, dusimy do miękkości.
6
Na rozgrzanej patelni smażymy pokrojone w plastry pieczarki.
7
Do soczewicy z warzywami dodajemy pieczarki, makaron, przyprawy i dokładnie mieszamy.
8
Gotowe łazanki wykładamy na talerz.