Makaron z kremowym sosem pieczarkowym i kurczakiem
Makaron szpinakowy w sosie pieczarkowym z kurczakiem to proste połączenie smaków, które świetnie sprawdzi się na szybki obiad. Idealne danie obalające mit niezdrowego makaronu. Makaron w takim połączeniu jest zarówno przepyszny, jak również zdrowy.
📊 Wartości odżywcze
548 kcal
Kalorie
33g
Białko
26g
Tłuszcze
49g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
szpinakowego makaronu orkiszowego 50 g
mięsa z piersi kurczaka 100 g
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
mleczka kokosowego 0.1 opakowania
cebuli 1 sztuka
pieczarek 5 sztuk
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
natki pietruszki 3 łyżeczki
oregano 0.5 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy.
2
Kurczaka kroimy w małe kostki o boku około 1–2 cm. Posypujemy solą oraz pieprzem, odstawiamy na kilka minut.
3
Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Cebulę oraz natkę pietruszki obieramy i drobno siekamy.
4
Na dużym ogniu rozgrzewamy oliwę na patelni. Dodajemy cebulę i kurczaka. Smażymy na średnim ogniu przez 4–5 minut, bez przykrycia, aż mięso lekko się zarumieni.
5
Dodajemy pieczarki i oregano. Smażymy na średnim ogniu, bez przykrycia, przez kolejne 4–5 minut, aż pieczarki zmiękną.
6
Dodajemy mleczko kokosowe i około 1/3 szklanki gorącej wody. Zmniejszamy ogień na mały, przykrywamy częściowo pokrywką i dusimy 3–4 minuty do momentu aż mięso będzie całkowicie gotowe (powinno mieć jasny kolor po przekrojeniu). Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolewamy odrobinę gorącej wody. Jeśli zbyt rzadki, zwiększamy ogień i odparowujemy przez chwilę bez przykrywki.
7
Gotowy sos mieszamy z makaronem. Opcjonalnie doprawiamy jeszcze solą i pieprzem wedle uznania. Całość posypujemy natką pietruszki. Danie przekładamy na talerz i podajemy na ciepło.