Makaron udon z tofu
Lubisz azjatyckie smaki? Koniecznie wypróbuj nasz przepis na makaron udon z tofu! Tofu w tym wydaniu posmakuje nawet najbardziej zagorzałym mięsożercom. Cały sekret dania tkwi w marynacie – sos sojowy, czosnek, ostra papryka, ocet ryżowy, erytrol, oliwa z oliwek i szczypiorek – niebanalne połączenie smaków, które sprawi, że już nigdy nie pomyślisz o tofu jako mdłym. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
635 kcal
Kalorie
33g
Białko
31g
Tłuszcze
60g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
makaronu udon 90 g
tofu naturalnego 1 opakowanie
marchewki 1 sztuka
papryki 0.5 sztuki
sosu sojowego 3 łyżki
czosnku 1 ząbek
papryki ostrej suszonej 0.5 łyżeczki
octu ryżowego 2 łyżki
erytrolu 2 łyżeczki
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
skrobi ziemniaczanej 1 łyżka
szczypiorku 2 łyżeczki
sezamu 2 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
W miseczce mieszamy: sos sojowy, czosnek przeciśnięty przez praskę, paprykę ostrą, ocet ryżowy, erytrol, oliwę z oliwek i szczypiorek. Połowę mieszanki odlewamy na marynatę dla tofu.
3
Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach, paprykę kroimy w cienkie paski, średniej długości.
4
Tofu kroimy w kostkę średniej wielkości, następnie marynujemy przez ok. 5-10 minut. Po tym czasie obtaczamy tofu w skrobi ziemniaczanej, podsmażamy na dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor, co jakiś czas mieszając. Odkładamy na talerz.
5
Na tej same patelni podsmażamy marchew i paprykę. Podsmażamy do miękkości, co jakiś czas mieszając (jeżeli warzywa będą się przypalać możemy dodać odrobinę wody).
6
Do podsmażonych warzyw dodajemy makaron, tofu i pozostałą marynatę. Mieszamy i podsmażamy jeszcze przez chwilę.
7
Przed podaniem posypujemy sezamem.