Makaron z kremowym sosem pieczarkowym
Dlaczego warto jeść pieczarki? Chociażby dlatego, że zawierają moc witamin: B2, D, PP, foliany, a także żelazo, cynk i miedź. A żeby było jeszcze lepiej: są bardzo niskokaloryczne – w 100 g mają tylko 20 kcal. Koniecznie sięgaj więc po dania z dodatkiem tych grzybów – np. nasz makaron z kremowym sosem pieczarkowym. Ten prosty przepis to wegańskie danie, które posmakuje nawet zagorzałym mięsożercom. Główni bohaterowie? Obok pieczarek, są nimi tofu, vermezan i wegańska śmietanka. Koniecznie wypróbuj, a przekonasz się, że dania wege są równie pyszne co ich „nie-wege” odpowiedniki. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
494 kcal
Kalorie
27g
Białko
26g
Tłuszcze
37g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
makaronu z soczewicy100 g
cebuli0,5 sztuki(40 g)
pieczarek7,5 sztuki(150 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
śmietany wegańskiej0,7 opakowania(125 g)
tofu naturalnego1 opakowanie(180 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
vermezanu1 łyżka(10 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.
2
Tofu kroimy w niewielką kostkę, doprawiamy sosem sojowym. cebulę siekamy.
3
Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy cebulę oraz tofu .
4
Pieczarki oczyszczamy, kroimy w plasterki i dodajemy na patelnię. Podsmażamy przez chwilę.
5
Na patelnię dodajemy makaron z soczewicy oraz śmietanę wegańską i odrobinę wody z gotowania makaronu (do uzyskania preferowanej gęstości sosu).
6
Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Gotujemy jeszcze przez chwilę, aby smaki się połączyły (co jakiś czas mieszamy).
7
Przed podaniem posypujemy vermezanem oraz natką pietruszki.