Makaron z łososiem w delikatnym sosie kokosowym
Rewelacyjny przepis na danie, które do przyrządzenia nie wymaga zbyt wiele czasu. Makaron z łososiem przyrządza się bardzo łatwo i zdecydowanie szybko. Wyjątkowy smak potrawy podkreśla cukinia i mleczko kokosowe. Danie idealnie nadaje się na posiłek po treningowy.
📊 Wartości odżywcze
465 kcal
Kalorie
25g
Białko
18g
Tłuszcze
52g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
łososia wędzonego na zimno 90 g
makaronu bezglutenowego 50 g
cukinii 1 sztuka
pomidorków koktajlowych 6 sztuk
mleczka kokosowego 0.1 opakowania
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
oregano 0.5 łyżeczki
soku z cytryny 1 łyżka
natki pietruszki 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Odcedzamy i odstawiamy.
2
Cukinię obieramy obieraczką na cienkie, długie plasterki. Łososia dzielimy na mniejsze kawałki. Pomidorki koktajlowe kroimy na mniejsze kawałki.
3
Na średnim ogniu rozgrzewamy oliwę. Następnie dodajemy cukinię, całość podsmażamy przez ok. 5-10 minut do zmięknięcia warzyw.
4
Kiedy warzywa zmiękną, zalewamy całość mleczkiem kokosowym. Gdy mleczko kokosowe zacznie bulgotać, zmniejszamy moc palnika, dodajemy łososia i gotujemy bez przykrycia przez około 10 minut.
5
Jeśli po tym czasie zostanie zbyt dużo płynu, zwiększamy moc palnika, aby odparować jego nadmiar. Jeśli natomiast sos zbyt szybko odparuje, dodajemy odrobinę gorącej wody.
6
Pod koniec gotowania dodajemy makaron oraz pomidorki koktajlowe. Doprawiamy w tym czasie solą, pieprzem, sokiem z cytryny oraz oregano. Całość smażymy jeszcze przez około 3 minuty.
7
Gotowe danie przekładamy na talerz. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.