Makaron z łososiem w delikatnym sosie kokosowym
Rewelacyjny przepis na danie, które do przyrządzenia nie wymaga zbyt wiele czasu. Makaron z łososiem przyrządza się bardzo łatwo i zdecydowanie szybko. Wyjątkowy smak potrawy podkreśla cukinia i mleczko kokosowe. Danie idealnie nadaje się na posiłek po treningowy.
📊 Wartości odżywcze
465 kcal
Kalorie
25g
Białko
18g
Tłuszcze
52g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
łososia wędzonego na zimno90 g
makaronu bezglutenowego50 g
cukinii1 sztuka(200 g)
pomidorków koktajlowych6 sztuk(120 g)
mleczka kokosowego0,1 opakowania(30 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
oregano0,5 łyżeczki(2 g)
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
natki pietruszki1 łyżeczka(5 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Odcedzamy i odstawiamy.
2
Cukinię obieramy obieraczką na cienkie, długie plasterki. Łososia dzielimy na mniejsze kawałki. Pomidorki koktajlowe kroimy na mniejsze kawałki.
3
Na średnim ogniu rozgrzewamy oliwę. Następnie dodajemy cukinię, całość podsmażamy przez ok. 5-10 minut do zmięknięcia warzyw.
4
Kiedy warzywa zmiękną, zalewamy całość mleczkiem kokosowym. Gdy mleczko kokosowe zacznie bulgotać, zmniejszamy moc palnika, dodajemy łososia i gotujemy bez przykrycia przez około 10 minut.
5
Jeśli po tym czasie zostanie zbyt dużo płynu, zwiększamy moc palnika, aby odparować jego nadmiar. Jeśli natomiast sos zbyt szybko odparuje, dodajemy odrobinę gorącej wody.
6
Pod koniec gotowania dodajemy makaron oraz pomidorki koktajlowe. Doprawiamy w tym czasie solą, pieprzem, sokiem z cytryny oraz oregano. Całość smażymy jeszcze przez około 3 minuty.
7
Gotowe danie przekładamy na talerz. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.