Makaron z pieczonymi warzywami i serem mozzarella
Szukasz pomysłu na obiad w wersji wegetariańskiej? Nasz makaron z pieczonymi warzywami i serem mozzarella sprawdzi się idealnie! Delikatny smak mozzarelli, aromatyczne zioła i ostre akcenty pochodzące z płatków chilli – czy to nie brzmi idealnie?
📊 Wartości odżywcze
506 kcal
Kalorie
24g
Białko
18g
Tłuszcze
56g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
papryki czerwonej2 sztuki(340 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
makaronu pełnoziarnistego penne100 g
pomidorków koktajlowych15 sztuk(300 g)
mozzarelli1 sztuka(120 g)
świeżej bazylii1 garść(3 g)
oregano1 łyżeczka(3 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
płatków chilli0,5 łyżeczki(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni z termoobiegiem.
2
Warzywa myjemy, kroimy i układamy na blaszce, posypujemy solą, pieprzem i oregano. Polewamy oliwą, mieszamy składniki i pieczemy w piekarniku przez 20 minut.
3
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Zostawiamy 50 ml wody z gotowania w celu późniejszego użycia.
4
Makaron łączymy z upieczonymi warzywami, dolewamy wodę z gotowania i mieszamy.
5
Do makaronu dodajemy pokrojoną w kostkę mozzarellę oraz świeżą bazylię, całość mieszamy i posypujemy płatkami chilli. Smacznego!