Makaron z suszonymi pomidorami i ciecierzycą
Łatwy w przygotowaniu i bardzo sycący – makaron z suszonymi pomidorami i ciecierzycą poleca się na obiad! Ten szybki przepis łączy w sobie moc białka (30 g na porcję) i błonnika, a także solidną dawkę magnezu, żelaza, wapnia oraz cynku. Gotowy posiłek idealnie sprawdzi się jako domowy obiad albo lunch zabrany do pracy. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
632 kcal
Kalorie
31g
Białko
27g
Tłuszcze
69g
Węglowodany
20g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
makaronu z mąki z ciecierzycy50 g
pomidorów suszonych w oleju3 sztuki(60 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
ciecierzycy konserwowej120 g
szpinaku50 g
czosnku2 ząbki(12 g)
parmezanu2 łyżki(20 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
płatków chilli1 łyżeczka(5 g)
kurkumy0,5 łyżeczki(1 g)
kuminu0,5 łyżeczki(3 g)
skórki z cytryny0,5 łyżeczki(2 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu. Pozostawiamy ok. 50 ml wody z gotowania makaronu.
2
Czosnek i pomidory suszone siekamy. Ciecierzycę odsączamy na sitku.
3
Na patelni rozgrzewamy oliwę (możemy użyć oleju z suszonych pomidorów). Czosnek z kurkumą, kuminem i skórką z cytryny podsmażamy przez ok. minutę, na małym ogniu uważając, aby się nie przypaliły.
4
Następnie dodajemy suszone pomidory oraz ciecierzycę i smażymy przez kolejne 2-3 minuty.
5
Na patelnię dodajemy szpinak, mieszamy i podsmażamy, aż zmniejszy swoją objętość.
6
Dorzucamy ugotowany makaron na patelnię, mieszamy wszystko razem i dodajemy stopniowo odrobinę wody z gotowania makaronu, aby danie było bardziej wilgotne.
7
Doprawiamy solą, pieprzem i płatkami chili według uznania.
8
Danie przekładamy na talerz i posypujemy startym serem.