Makaron z suszonymi pomidorami i ciecierzycą
Łatwy w przygotowaniu i bardzo sycący – makaron z suszonymi pomidorami i ciecierzycą poleca się na obiad! Ten szybki przepis łączy w sobie moc białka (30 g na porcję) i błonnika, a także solidną dawkę magnezu, żelaza, wapnia oraz cynku. Gotowy posiłek idealnie sprawdzi się jako domowy obiad albo lunch zabrany do pracy. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
632 kcal
Kalorie
31g
Białko
27g
Tłuszcze
69g
Węglowodany
20g
Błonnik
🥘 Składniki
makaronu z mąki z ciecierzycy 50 g
pomidorów suszonych w oleju 3 sztuki
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
ciecierzycy konserwowej 120 g
szpinaku 50 g
czosnku 2 ząbki
parmezanu 2 łyżki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
płatków chilli 1 łyżeczka
kurkumy 0.5 łyżeczki
kuminu 0.5 łyżeczki
skórki z cytryny 0.5 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu. Pozostawiamy ok. 50 ml wody z gotowania makaronu.
2
Czosnek i pomidory suszone siekamy. Ciecierzycę odsączamy na sitku.
3
Na patelni rozgrzewamy oliwę (możemy użyć oleju z suszonych pomidorów). Czosnek z kurkumą, kuminem i skórką z cytryny podsmażamy przez ok. minutę, na małym ogniu uważając, aby się nie przypaliły.
4
Następnie dodajemy suszone pomidory oraz ciecierzycę i smażymy przez kolejne 2-3 minuty.
5
Na patelnię dodajemy szpinak, mieszamy i podsmażamy, aż zmniejszy swoją objętość.
6
Dorzucamy ugotowany makaron na patelnię, mieszamy wszystko razem i dodajemy stopniowo odrobinę wody z gotowania makaronu, aby danie było bardziej wilgotne.
7
Doprawiamy solą, pieprzem i płatkami chili według uznania.
8
Danie przekładamy na talerz i posypujemy startym serem.