Makaron z tofu w sosie pomidorowym
Nie lubisz naturalnego tofu? Nasz przepis na makaron z tofu pomoże Ci zmienić opinię o tym niezwykle wartościowym, sojowym produkcie! Idealna mieszanka przypraw, sezonowe warzywa i sos z oliwy z oliwek tworzą perfekcyjną kompozycję smaków, która zachwyci nawet tych, których na co dzień ciężko przekonać do tego wegańskiego źródła białka.
📊 Wartości odżywcze
471 kcal
Kalorie
25g
Białko
15g
Tłuszcze
59g
Węglowodany
15g
Błonnik
🥘 Składniki
makaronu pełnoziarnistego 100 g
tofu naturalnego 1 opakowanie
cukinii 1 sztuka
papryki wędzonej 1 łyżeczka
sosu sojowego 2 łyżki
pomidorów w puszce 1 opakowanie
bakłażana 1 sztuka
cebuli 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
soli 1 szczypta
bazylii 1 łyżeczka
pieprzu 1 szczypta
tymianku 0.5 łyżeczki
oregano 0.5 łyżeczki
erytrolu 1 łyżeczka
octu balsamicznego 1 łyżka
👨🍳 Przygotowanie
1
Gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu, zachowujemy ok. 50 ml wody z gotowania.
2
Cukinię i bakłażana ścieramy na tarce.
3
Czosnek i cebulę siekamy.
4
Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy przygotowane warzywa, smażymy 2 minuty, następnie dodajemy pokruszone tofu, sos sojowy, smażymy przez 5 minut.
5
Dodajemy do warzyw i tofu pomidory z puszki, przykrywamy, dusimy przez 5 minut. Doprawiamy papryką wędzoną, bazylią, tymiankiem, oregano, erytrolem, octem balsamicznym, solą i pieprzem do smaku.
6
Dodajemy makaron do warzyw oraz wodę, mieszamy i podgrzewamy, aż wszystkie składniki się połączą. Smacznego!