Makaron z tofu w sosie pomidorowym
Nie lubisz naturalnego tofu? Nasz przepis na makaron z tofu pomoże Ci zmienić opinię o tym niezwykle wartościowym, sojowym produkcie! Idealna mieszanka przypraw, sezonowe warzywa i sos z oliwy z oliwek tworzą perfekcyjną kompozycję smaków, która zachwyci nawet tych, których na co dzień ciężko przekonać do tego wegańskiego źródła białka.
📊 Wartości odżywcze
471 kcal
Kalorie
25g
Białko
15g
Tłuszcze
59g
Węglowodany
15g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
makaronu pełnoziarnistego100 g
tofu naturalnego1 opakowanie(180 g)
cukinii1 sztuka(200 g)
papryki wędzonej1 łyżeczka(3 g)
sosu sojowego2 łyżki(20 g)
pomidorów w puszce1 opakowanie(400 g)
bakłażana1 sztuka(200 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
bazylii1 łyżeczka(4 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
tymianku0,5 łyżeczki(2 g)
oregano0,5 łyżeczki(2 g)
erytrolu1 łyżeczka(5 g)
octu balsamicznego1 łyżka(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu, zachowujemy ok. 50 ml wody z gotowania.
2
Cukinię i bakłażana ścieramy na tarce.
3
Czosnek i cebulę siekamy.
4
Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy przygotowane warzywa, smażymy 2 minuty, następnie dodajemy pokruszone tofu, sos sojowy, smażymy przez 5 minut.
5
Dodajemy do warzyw i tofu pomidory z puszki, przykrywamy, dusimy przez 5 minut. Doprawiamy papryką wędzoną, bazylią, tymiankiem, oregano, erytrolem, octem balsamicznym, solą i pieprzem do smaku.
6
Dodajemy makaron do warzyw oraz wodę, mieszamy i podgrzewamy, aż wszystkie składniki się połączą. Smacznego!