Makaron z tofu i szpinakiem w sosie pomidorowym
Prosty, pyszny i idealny dla dzieci oraz dorosłych: makaron z tofu i szpinakiem w sosie pomidorowym poleca się na obiad! To klasyka w wersji 100% roślinnej. A konkretnie: uwielbiane połączenie sosu pomidorowego z makaronem, tyle że bez mięsa, jaj czy sera. Zamiast nich znajdziesz tu pełne żelaza oraz wapnia tofu, delikatny szpinak i aromatyczne przyprawy. Takim obiadem nie pogardzą nawet największe niejadki – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
415 kcal
Kalorie
26g
Białko
14g
Tłuszcze
45g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
makaronu z zielonego groszku 100 g
szpinaku 100 g
tofu naturalnego 1 opakowanie
pomidorów z puszki 0.5 opakowania
cebuli 0.5 sztuki
czosnku 2 ząbki
oliwy 2 łyżeczki
papryki słodkiej 1 łyżeczka
papryki wędzonej 0.5 łyżeczki
oregano 1 łyżeczka
bazylii 0.5 łyżeczki
płatków drożdżowych 1 łyżka
soli 1 szczypta
pieprzu czarnego 1 szczypta
sosu sojowego 2 łyżki
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Na patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek przez 3–4 minuty, aż staną się szkliste.
3
Dodajemy pokruszone w rękach tofu (możemy je też zetrzeć na tarce) podsmażamy na średnim ogniu, aż lekko wyschnie i nabierze złotego koloru. Dodajemy pomidory z puszki. Przyprawiamy słodką papryką, papryką wędzoną oregano, bazylią, sosem sojowym, solą i pieprzem wedle uznania. Dusimy na średnim ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje. Dodajemy płatki drożdżowe (część możemy zostawić do posypania gotowego dania).
4
Do sosu wrzucamy świeży szpinak, mieszamy, aż zwiędnie (około 2 minut). Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolewamy stopniowo ciepłą wodę, aby uzyskać preferowaną konsystencję.
5
Ugotowany makaron mieszamy z sosem bezpośrednio na patelni lub wykładamy makaron na talerz i polewamy sosem.