Makaron z tofu i szpinakiem w sosie pomidorowym
Prosty, pyszny i idealny dla dzieci oraz dorosłych: makaron z tofu i szpinakiem w sosie pomidorowym poleca się na obiad! To klasyka w wersji 100% roślinnej. A konkretnie: uwielbiane połączenie sosu pomidorowego z makaronem, tyle że bez mięsa, jaj czy sera. Zamiast nich znajdziesz tu pełne żelaza oraz wapnia tofu, delikatny szpinak i aromatyczne przyprawy. Takim obiadem nie pogardzą nawet największe niejadki – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
415 kcal
Kalorie
26g
Białko
14g
Tłuszcze
45g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
makaronu z zielonego groszku100 g
szpinaku100 g
tofu naturalnego1 opakowanie(180 g)
pomidorów z puszki0,5 opakowania(200 g)
cebuli0,5 sztuki(40 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
oliwy2 łyżeczki(10 g)
papryki słodkiej1 łyżeczka(3 g)
papryki wędzonej0,5 łyżeczki(2 g)
oregano1 łyżeczka(3 g)
bazylii0,5 łyżeczki(2 g)
płatków drożdżowych1 łyżka(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu czarnego1 szczypta(0 g)
sosu sojowego2 łyżki(20 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Na patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek przez 3–4 minuty, aż staną się szkliste.
3
Dodajemy pokruszone w rękach tofu (możemy je też zetrzeć na tarce) podsmażamy na średnim ogniu, aż lekko wyschnie i nabierze złotego koloru. Dodajemy pomidory z puszki. Przyprawiamy słodką papryką, papryką wędzoną oregano, bazylią, sosem sojowym, solą i pieprzem wedle uznania. Dusimy na średnim ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje. Dodajemy płatki drożdżowe (część możemy zostawić do posypania gotowego dania).
4
Do sosu wrzucamy świeży szpinak, mieszamy, aż zwiędnie (około 2 minut). Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolewamy stopniowo ciepłą wodę, aby uzyskać preferowaną konsystencję.
5
Ugotowany makaron mieszamy z sosem bezpośrednio na patelni lub wykładamy makaron na talerz i polewamy sosem.