Makaron z wędzonym łososiem, szpinakiem i sosem
Lubisz makarony? Postaw na przepis, który dostarczy Ci mega dawki składników bioaktywnych, a do tego nasyci dobrze i na długo. A konkretnie: na makaron z wędzonym łososiem, szpinakiem i sosem. To pyszne połączenie wędzonej na ciepło ryby, szpinaku, brokuła i kremowego sosu dostarcza prawie 40 g białka i 12 g błonnika w porcji. A to nie koniec, bo znajdziesz tu także moc wapnia, witaminy C, żelaza, beta-karotenu, cynku, magnezu czy kwasów omega-3. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
603 kcal
Kalorie
39g
Białko
28g
Tłuszcze
50g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
makaronu pełnoziarnistego 50 g
łososia wędzonego na ciepło 100 g
szpinaku 50 g
brokuła 200 g
oliwy 1 łyżeczka
czosnku 1 ząbek
śmietanki 12% 4 łyżki
soku z cytryny 1 łyżka
soli 1 szczypta
pieprzu czarnego 1 szczypta
gałki muszkatołowej 0.2 łyżeczki
sezamu 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu produktu. Odcedzamy i odstawiamy (możemy pozostawić ok. 0,5 szklanki wody z gotowania makaronu).
2
Brokuł dzielimy na małe różyczki, zalewamy wodą (ilość wody dwa razy większa niż objętość brokuła), doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na średnim ogniu pod przykryciem przez około 3–4 minuty, aż będzie lekko miękki, ale nadal jędrny. Odcedzamy.
3
Czosnek drobno siekamy.
4
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu, dodajemy czosnek i smażymy bez przykrycia przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
5
Dodajemy brokuł i podsmażamy przez około 3 minuty, aż lekko się zrumieni. Następnie dokładamy szpinak i smażymy przez 2–3 minuty, aż zwiędnie.
6
Wlewamy śmietankę, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową według własnego uznania. Gotujemy na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez 3–4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
7
Dodajemy makaron i mieszamy, aby pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolewamy odrobinę wody z gotowania makaronu, aż uzyskamy kremową konsystencję.
8
Na koniec dodajemy łososia podzielonego na mniejsze kawałki i delikatnie mieszamy całość na małym ogniu przez 1 minutę, tylko do podgrzania ryby. Na koniec skrapiamy sokiem z cytryny według uznania i posypujemy sezamem.
9
Gotowe danie przekładamy na talerz i podajemy na gorąco.