Soczysty kurczak z makaronem w mleczku kokosowym
Szpinak jest jednym z najzdrowszych warzyw, jednak wielu osobom smakuje jedynie jako dodatek. Mam dla Ciebie idealny przepis na makaron ze szpinakiem, kurczakiem i mleczkiem kokosowym. Jest to pożywne danie, które jest idealnym posiłkiem na obiad.
📊 Wartości odżywcze
486 kcal
Kalorie
35g
Białko
20g
Tłuszcze
42g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
makaronu pełnoziarnistego 50 g
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
mięsa z piersi kurczaka 100 g
mleczka kokosowego 0.1 opakowania
szpinaku baby 200 g
czosnku 1 ząbek
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
papryki ostrej suszonej 0.5 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu. Odcedzamy i odstawiamy.
2
Mięso kroimy w małą kostkę o boku około 1- 1,5 cm. Czosnek ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
3
Rozgrzewamy oliwę na patelni na średnim ogniu. Wrzucamy mięso na patelnię i smażymy bez przykrycia, aż się lekko zarumieni i nie będzie surowe w środku (po przekrojeniu powinno mieć jasny kolor) – około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
4
Mięso doprawiamy solą, czosnkiem, pieprzem oraz ostrą papryką wedle uznania, smażymy przez 30–60 sekund, aż przyprawy uwolnią aromat.
5
Na tę samą patelnię dodajemy szpinak. Smażymy bez przykrycia, na średnim ogniu, aż wyraźnie zmniejszy objętość – około 2–3 minuty, często mieszając.
6
Wlewamy mleczko kokosowe i zmniejszamy ogień do małego. Dusimy pod częściowym przykryciem przez 2–3 minuty, aż smaki się połączą, a szpinak całkowicie zmięknie.
7
Dodajemy makaron, mieszamy i smażymy jeszcze około 1–2 minuty na średnim ogniu. Jeśli sos jest zbyt rzadki, zwiększamy ogień i smażymy bez przykrycia jeszcze minutę, aby odparować nadmiar płynu.
8
Gotowe danie przekładamy na talerz.