Mazurek
Mazurek to tradycyjne ciasto pieczone na Wielkanoc. Sprawdź koniecznie mój przepis na zdrowszą, a zarazem przepyszną wersję tego popularnego ciasta, które uwielbiają zarówno dorośli, jak również dzieci. Zdrowsza odsłona jest znacznie mnie kaloryczna, ale równie smaczna.
📊 Wartości odżywcze
301 kcal
Kalorie
7g
Białko
21g
Tłuszcze
22g
Węglowodany
2g
Błonnik
🥘 Składniki
mąki orkiszowej 25 łyżek
masła 32 łyżeczki
syropu klonowego 3 łyżeczki
proszku do pieczenia 0.5 łyżeczki
masła orzechowego 20 łyżeczek
syropu klonowego 4 łyżeczki
soku z cytryny 3 łyżki
orzechów laskowych 15 g
płatków migdałów 15 g
👨🍳 Przygotowanie
1
Mąkę wsypujemy do dużej miski, dodajemy zimne masło pokrojone w małe kawałki i miksujemy przez około 3 minuty, aż powstanie kruszonka. Dodajemy syrop klonowy oraz proszek do pieczenia. Miksujemy dalej, aż masa zacznie się zlepiać w jednolite ciasto.
2
Z powstałego ciasta formujemy kulę, zawijamy ją w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 40 minut.
3
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C w trybie góra-dół (lub 160°C z termoobiegiem).
4
Po schłodzeniu wykładamy ciasto na arkusz papieru do pieczenia i rozwałkowujemy na placek o średniej grubości (około 5 mm). Przenosimy do okrągłej formy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie dociskamy do spodu oraz boków formy, formując niski rant.
5
Wstawiamy formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20–30 minut, aż ciasto się lekko zarumieni. Po upieczeniu wyjmujemy i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.
6
Masło orzechowe przekładamy do miski, dodajemy syrop klonowy oraz sok z cytryny. Mieszamy dokładnie do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
7
Rozsmarowujemy nadzienie na wystudzonym spodzie.
8
Posypujemy wierzch ciasta posiekanymi orzechami laskowymi oraz płatkami migdałów.