Mazurek z masłem orzechowym i czekoladą
Najlepsze wielkanocne ciasto? Wiele osób odpowiada bez wahania: mazurek! I nic dziwnego – bo połączenie kruchego ciasta i ulubionej, słodkiej masy smakuje wprost obłędnie. W Respo dobrze o tym wiemy, dlatego na święta Wielkiej Nocy proponujemy przygotować coś totalnie pysznego: mazurek z masłem orzechowym i czekoladą. Jego sekret? Po pierwsze – przepis na ciasto, które nie zawiera dodatku cukru (ale za to zawiera bezkaloryczny erytrytol). I oczywiście masa, w której głęboki smak czekolady gorzkiej połączonej z masłem orzechowym zostaje przełamany kwaskowatym dżemem porzeczkowym. Całość znika z talerza w okamgnieniu. Polecamy na Wielkanoc (i nie tylko!).
📊 Wartości odżywcze
469 kcal
Kalorie
6g
Białko
36g
Tłuszcze
32g
Węglowodany
1g
Błonnik
🥘 Składniki
mąki pszennej 29.2 łyżki
masła 40 łyżeczek
erytrolu 8 łyżeczek
żółtek 2 sztuki
dżemu z czarnych porzeczek 5 łyżeczek
mascarpone 10 łyżek
masła orzechowego 8 łyżeczek
czekolady gorzkiej 0.4 sztuki
👨🍳 Przygotowanie
1
W misce ugniatamy mąkę, erytrol i masło, aż uzyskamy kruszonkę. Dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto (jeżeli nie łączy się dodajemy odrobinę zimnej wody). Wkładamy do lodówki na min. 30 minut.
2
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół.
3
Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 0.5 cm i układamy w blaszce (20 cm x 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 25 minut do uzyskania złoto-brązowego koloru. Pozostawiamy do ostygnięcia.
4
Przygotowujemy nadzienie:
5
Łączymy mascarpone z masłem orzechowym (najlepiej robotem lub blenderem), możemy dodać puder z erytrolu jeśli lubimy słodsze kremy. Masa wychodzi dosyć rzadka, jednak w lodówce stężeje.
6
Na cieście rozsmarowujemy dżem, na nim krem a wszytko posypujemy startą czekoladą. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.