Meksykańska zupa z fasolą i mięsem mielonym
Pomidory, papryka, kukurydza, fasola czerwona…jeśli takie składniki kojarzą Ci się z kuchnią dalekiego Meksyku, to jest to strzał w dziesiątkę. Mało kto pamięta, że to Ameryka Środkowa i Południowa są kolebką wielu popularnych produktów, bez których dziś nie wyobrażamy sobie jadłospisu. Dlatego jeśli chcesz posmakować kulinarnych tradycji środkowej Ameryki, nasza meksykańska zupa z fasolą i mięsem mielonym jest dla Ciebie. Taki obiad jest nie tylko pyszny, ale też niezwykle pożywny, aromatyczny i cudownie rozgrzewający. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
368 kcal
Kalorie
18g
Białko
18g
Tłuszcze
34g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
bulionu 3 szklanki
cebuli 1 sztuka
selera 1 łodyga
papryki 1 sztuka
kukurydzy 1 opakowanie
fasoli 240 g
passaty 0.7 opakowania
oleju 4 łyżeczki
mięsa mielonego wołowego 200 g
kuminu 1 łyżeczka
papryki wędzonej 1 łyżeczka
papryki ostrej 0.5 łyżeczki
kolendry 1 garść
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Na połowie oleju podsmażamy pokrojoną cebulę, selera i paprykę. Zalewamy bulionem.
2
Gdy warzywa będą miękkie, dodajemy kukurydzę, fasolę i passatę. Przyprawiamy kuminem i paprykami, solą i pieprzem do smaku. Zagotowujemy i lekko odparowujemy.
3
Na drugiej połowie oleju podsmażamy mięso na złoty kolor. Możemy dodać szczyptę kuminu i papryk. Przekładamy do zupy.
4
Zupę możemy odparować lub dodać wodę, aby uzyskać naszą ulubioną konsystencję. Podajemy ze świeżą kolendrą.