Minestrone
Minestrone, czyli klasyczna, włoska zupa warzywna to idealny pomysł na pełnowartościowy, sycący obiad, będący źródłem mnóstwa niezbędnych składników odżywczych. Ta, będąca miksem aż siedmiu rodzajów warzyw (w tym, wysokobiałkowej ciecierzycy), zupa to świetne rozwiązanie dla wszystkich, którzy nie mają pojęcia jak zwiększyć ilość warzyw w diecie – lub jak przekonać do nich najmłodszych członków rodziny. Spróbuj koniecznie!
📊 Wartości odżywcze
402 kcal
Kalorie
19g
Białko
8g
Tłuszcze
64g
Węglowodany
17g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ciecierzycy konserwowej240 g
bulionu6 szklanek(1500 g)
selera naciowego2 łodygi(90 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
marchewki1 sztuka(80 g)
oliwy z oliwek3 łyżeczki(15 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
zielonego groszku konserwowego1 opakowanie(240 g)
pomidorów z puszki1 opakowanie(400 g)
cukinii1 sztuka(200 g)
makaronu pełnoziarnistego200 g
liści laurowych2 sztuki(2 g)
oregano1 łyżeczka(3 g)
tymianku1 łyżeczka(3 g)
bazylii1 łyżeczka(4 g)
rozmarynu1 łyżeczka(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Cebulę, czosnek, seler naciowy i marchew kroimy w kostkę, następnie podsmażamy w garnku na rozgrzanej oliwie przez 4 minuty.
2
Dodajemy groszek, pokrojoną cukinię, odcedzoną ciecierzycę i pomidory. Całość zalewamy bulionem, dodajemy liście laurowe oraz przyprawy.
3
Gotujemy przez 15 minut, po czym dodajemy makaron i gotujemy jeszcze przez 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.