Minestrone
Minestrone, czyli klasyczna, włoska zupa warzywna to idealny pomysł na pełnowartościowy, sycący obiad, będący źródłem mnóstwa niezbędnych składników odżywczych. Ta, będąca miksem aż siedmiu rodzajów warzyw (w tym, wysokobiałkowej ciecierzycy), zupa to świetne rozwiązanie dla wszystkich, którzy nie mają pojęcia jak zwiększyć ilość warzyw w diecie – lub jak przekonać do nich najmłodszych członków rodziny. Spróbuj koniecznie!
📊 Wartości odżywcze
402 kcal
Kalorie
19g
Białko
8g
Tłuszcze
64g
Węglowodany
17g
Błonnik
🥘 Składniki
ciecierzycy konserwowej 240 g
bulionu 6 szklanek
selera naciowego 2 łodygi
cebuli 1 sztuka
marchewki 1 sztuka
oliwy z oliwek 3 łyżeczki
czosnku 2 ząbki
zielonego groszku konserwowego 1 opakowanie
pomidorów z puszki 1 opakowanie
cukinii 1 sztuka
makaronu pełnoziarnistego 200 g
liści laurowych 2 sztuki
oregano 1 łyżeczka
tymianku 1 łyżeczka
bazylii 1 łyżeczka
rozmarynu 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Cebulę, czosnek, seler naciowy i marchew kroimy w kostkę, następnie podsmażamy w garnku na rozgrzanej oliwie przez 4 minuty.
2
Dodajemy groszek, pokrojoną cukinię, odcedzoną ciecierzycę i pomidory. Całość zalewamy bulionem, dodajemy liście laurowe oraz przyprawy.
3
Gotujemy przez 15 minut, po czym dodajemy makaron i gotujemy jeszcze przez 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.