Mini pizze pełnoziarniste
Pizza na diecie? Dlaczego nie! Wypróbuj nasz przepis na mini pizze pełnoziarniste, a przekonasz się, że ten klasyczny fast-food wcale nie musi być niezdrowy! Dzięki dodatkowi pełnoziarnistej mąki, wykonana według poniższych wskazówek pizza to nie tylko pyszna propozycja obiadu, ale także świetne źródło błonnika pokarmowego, składników mineralnych i witamin. Spróbuj koniecznie!
📊 Wartości odżywcze
366 kcal
Kalorie
14g
Białko
9g
Tłuszcze
63g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
mąki pszennej pełnoziarnistej 20 łyżek
drożdży świeżych 15 g
wody 0.9 szklanki
soli 2 szczypty
cukru 0.5 łyżki
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
pomidorów z puszki 1 opakowanie
cebuli 0.5 sztuki
czosnku 2 ząbki
bazylii 1 garść
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
mięsa z piersi kurczaka 50 g
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
czarnych oliwek 0.5 sztuki
szpinaku 50 g
pieczarek 5 sztuk
pomidorków koktajlowych 5 sztuk
👨🍳 Przygotowanie
1
W miseczce mieszamy: drożdże, ciepłą wodę (ok. 37-42 stopnie), cukier, łyżkę mąki. Odstawiamy na około 15 minut, aż na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki i masa lekko się podniesie.
2
Do dużej miski wsypujemy pozostałą mąkę, dodajemy sól i oliwę. Wlewamy wyrośnięty zaczyn i wyrabiamy ciasto ręcznie lub mikserem do otrzymania gładkiej, elastycznej masy (około 5–7 minut). Przykrywamy miskę i odstawiamy na około 30 minut, aż ciasto podwoi objętość.
3
Kroimy kurczaka na małe, cienkie kawałki o równej wielkości.
4
Na patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Smażymy kurczaka bez przykrycia przez 8–10 minut, aż będzie w środku białe i z zewnątrz lekko zrumienione. Odstawiamy do przestudzenia. Kroimy przestudzone mięso w cienkie paski.
5
Kroimy cebulę w drobną kostkę. Siekamy czosnek bardzo drobno.
6
Tę samą patelnię, co smażyliśmy, rozgrzewamy na średnim ogniu. Podsmażamy cebulę oraz czosnek bez przykrycia przez około 2–3 minuty do zeszklenia.
7
Następnie dodajemy pomidory z puszki. Gotujemy przez 6–7 minut na małym ogniu, bez przykrycia, aż sos lekko zgęstnieje. Dodajemy bazylię świeżą, sól oraz pieprz według własnego uznania i mieszamy.
8
Czyścimy dokładnie i kroimy pieczarki w cienkie plasterki. Kroimy oliwki w cienkie plasterki, pomidorki koktajlowe na mniejsze kawałki.
9
Piekarnik rozgrzewamy do 220°C w trybie góra–dół lub do 200°C w termoobiegu.
10
Dzielimy ciasto na 4 równe części. Rozwałkowujemy każdą część na cienki okrąg o średnicy około 14–16 cm. Rozsmarowujemy sos na każdej porcji rozwałkowanego ciasta.
11
Rozsmarowujemy sos na każdej porcji rozwałkowanego ciasta. Układamy mini pizze na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
12
Układamy na pizzach kurczaka, pieczarki, oliwki, pomidorki koktajlowe oraz szpinak.
13
Pieczemy przez 6–8 minut, aż brzegi ciasta lekko się zrumienią.