Muffinki szarlotki
Lubisz szarlotkę? A co powiesz na muffinki szarlotki, które możesz jeść nawet będąc na diecie? Wykonane według poniższego przepisu ciastka, to idealny pomysł na pyszny podwieczorek dla całej rodziny – pokochają go zarówno dzieci, jak i dorośli. Dzięki dodatkowi mąki pełnoziarnistej, płatków owsianych oraz siemienia lnianego deser ten jest także świetnym źródłem błonnika pokarmowego, witamin i składników mineralnych, świetnie sprawdzi się więc jako przekąska w trakcie pełnego zajęć dnia.
📊 Wartości odżywcze
194 kcal
Kalorie
7g
Białko
6g
Tłuszcze
31g
Węglowodany
3g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mąki pszennej6 łyżek(72 g)
mąki pełnoziarnistej3,3 łyżki(50 g)
płatków owsianych górskich10 łyżek(100 g)
banana2 sztuki(240 g)
jogurtu greckiego8 opakowań(160 g)
jajka kurzego3 sztuki(168 g)
siemienia lnianego3 łyżeczki(15 g)
masła orzechowego4 łyżeczki(40 g)
erytrolu10 łyżeczek(50 g)
miodu3 łyżeczki(36 g)
jabłka1 sztuka(150 g)
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, tryb termoobiegu (lub góra-dół 200 stopni).
2
Do wysokiego naczynia wkładamy mąkę pszenną, mąkę pszenną pełnoziarnistą, płatki owsiane, banana, jogurt grecki, jajko, siemię lniane, masło orzechowe oraz erytrol. Blendujemy wszystkie składniki do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Jeśli masa jest bardzo gęsta i trudno się blenduje, dodajemy odrobinę wody – tyle, by masa miała gęstą, ale lejącą się konsystencję, jak gęsty jogurt.
3
Kokilki wykładamy papierowymi papilotkami. Do każdej foremki nakładamy masę – mniej więcej do ¾ wysokości naczynia.
4
Wkładamy foremki do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 10 minut, aby masa się lekko ścięła i utworzyła wierzch, który utrzyma jabłko.
5
Myjemy, obieramy i kroimy w kosteczkę jabłko. Mieszamy je z sokiem z cytryny oraz miodem.
6
Wyjmujemy foremki z piekarnika. Na wierzchu każdej muffinki układamy po kilka kawałków jabłka. Lekko wciskamy w ciasto, ale nie zbyt głęboko – tylko tyle, by się trzymało.
7
Ponownie wstawiamy foremki do piekarnika.
8
Pieczemy muffiny przez kolejne 35–40 minut. Pod koniec pieczenia (po około 35 minutach) sprawdzamy patyczkiem – wkładamy drewniany patyczek w środek muffinki. Jeśli po wyjęciu jest suchy i czysty, muffiny są gotowe.
9
Muffiny wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do wystudzenia w formie na około 10 minut.