Muffinki z borówkami
Proste, puszyste i idealne do zabrania ze sobą w drogę – takie są nasze fit muffinki z borówkami, czyli przepis na klasyczny deser w wersji fit. Dzięki dodatkowi mąki pełnoziarnistej muffinki bogate są w błonnik, witaminy i składniki mineralne. Za to zamiana cukru na ksylitol obniża ich kaloryczność. Całość dopełniają soczyste borówki, czyli super źródło przeciwutleniaczy. Taki deser posmakuje zarówno starszym, jak i młodszym członkom rodziny. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
500 kcal
Kalorie
6g
Białko
32g
Tłuszcze
51g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mąki pszennej pełnoziarnistej6,7 łyżki(100 g)
mąki pszennej8,3 łyżki(100 g)
ksylitolu6 łyżek(90 g)
proszku do pieczenia1 łyżeczka(4 g)
soli1 szczypta(0 g)
mleka roślinnego1 szklanka(250 g)
oleju rzepakowego24 łyżeczki(120 g)
ekstraktu waniliowego1 łyżeczka(3 g)
soku z cytryny2 łyżki(12 g)
borówek200 g
👨🍳 Przygotowanie
1
Mleko wyjmujemy z lodówki wcześniej, aby ogrzało się do temperatury pokojowej.
2
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, góra-dół.
3
Formę do muffinek wykładamy papilotkami lub papierem do pieczenia.
4
W misce mieszamy mąkę, ksylitol, proszek do pieczenia i sól.
5
W drugiej misce mieszamy mleko, olej, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny.
6
Mokre składniki przelewamy do suchych i delikatnie mieszamy, do połączenia składników.
7
Dodajemy owoce i mieszamy.
8
Ciasto przekładamy do papilotek (do 3/4 wysokości).
9
Pieczemy 20-25 minut, do „suchego patyczka”.
10
Gotowe muffinki pozostawiamy jeszcze na parę minut w wyłączonym piekarniku, przy uchylonych drzwiach.