Muffiny marchewkowe
Jeżeli tak jak my, uwielbiasz jesienno-zimowe, słodkie smaki, koniecznie wypróbuj poniższy przepis na muffiny marchewkowe! Te aromatyczne ciastka, to nie tylko świetny sposób na podwieczorek dla całej rodziny, sprawdzą się one również idealnie w przypadku osób będących na diecie, zamiast cukru zawierają bowiem niskokaloryczny ksylitol. Spróbuj koniecznie!
📊 Wartości odżywcze
619 kcal
Kalorie
19g
Białko
28g
Tłuszcze
66g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
marchewki 2 sztuki
jogurtu skyr 1 opakowanie
mleka 1 szklanka
jajka 1 sztuka
orzechów włoskich 60 g
mąki pszennej pełnoziarnistej 19 łyżek
mąki jasnej orkiszowej 10 łyżek
oleju rzepakowego 12 łyżeczek
kakao 0.5 łyżki
ksylitolu 6 łyżek
cynamonu 1 łyżeczka
proszku do pieczenia 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.
2
Marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Pozostawiamy na sicie na kilka minut, odsączamy z nadmiaru soku.
3
W jednej misce łączymy ze sobą marchewkę, jogurt skyr, mleko, jajko i olej rzepakowy.
4
W drugiej misce mieszamy ze sobą mąki, posiekane orzechy włoskie, kakao, cynamon, ksylitol i proszek do pieczenia.
5
Wszystkie składniki mieszamy do momentu połączenia.
6
Gotową masę przekładamy równomiernie do foremek wyłożonych papierem do muffinek.
7
Pieczemy 25 minut. Smacznego!