Muffiny marchewkowe
Jeżeli tak jak my, uwielbiasz jesienno-zimowe, słodkie smaki, koniecznie wypróbuj poniższy przepis na muffiny marchewkowe! Te aromatyczne ciastka, to nie tylko świetny sposób na podwieczorek dla całej rodziny, sprawdzą się one również idealnie w przypadku osób będących na diecie, zamiast cukru zawierają bowiem niskokaloryczny ksylitol. Spróbuj koniecznie!
📊 Wartości odżywcze
619 kcal
Kalorie
19g
Białko
28g
Tłuszcze
66g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
marchewki2 sztuki(160 g)
jogurtu skyr1 opakowanie(150 g)
mleka1 szklanka(250 g)
jajka1 sztuka(56 g)
orzechów włoskich60 g
mąki pszennej pełnoziarnistej19 łyżek(285 g)
mąki jasnej orkiszowej10 łyżek(100 g)
oleju rzepakowego12 łyżeczek(60 g)
kakao0,5 łyżki(5 g)
ksylitolu6 łyżek(90 g)
cynamonu1 łyżeczka(4 g)
proszku do pieczenia1 łyżeczka(4 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.
2
Marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Pozostawiamy na sicie na kilka minut, odsączamy z nadmiaru soku.
3
W jednej misce łączymy ze sobą marchewkę, jogurt skyr, mleko, jajko i olej rzepakowy.
4
W drugiej misce mieszamy ze sobą mąki, posiekane orzechy włoskie, kakao, cynamon, ksylitol i proszek do pieczenia.
5
Wszystkie składniki mieszamy do momentu połączenia.
6
Gotową masę przekładamy równomiernie do foremek wyłożonych papierem do muffinek.
7
Pieczemy 25 minut. Smacznego!