Naleśniki a la ruskie
Pierogi z serem mogą być słone (ruskie) lub słodkie (ze słodzonym twarożkiem). A naleśniki? Też! Nasz przepis na naleśniki à la ruskie to prawdziwa gratka dla fanów polskich pierogów z twarogiem, cebulką i ziemniakami. Nadzienie do złudzenia przypomina pierogi ruskie, różni się za to „opakowanie” – bo zamiast pierogowego ciasta z mąki i wody znajdziesz tu rozpływające się w ustach ciasto naleśnikowe. Do tego natka pietruszki i gotowe – taki obiad zachwyci zarówno fanów kuchni tradycyjnej, jak i tych, którzy kochają kulinarne innowacje. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
611 kcal
Kalorie
37g
Białko
18g
Tłuszcze
72g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
naleśników2 sztuki(180 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
cebuli czerwonej1 sztuka(80 g)
ziemniaków2 sztuki(140 g)
twarogu0,5 opakowania(125 g)
jogurtu naturalnego0,2 opakowania(60 g)
soli2 szczypty(1 g)
pieprzu2 szczypty(1 g)
posiekanej natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości na średnim ogniu, pod częściowym przykryciem przez ok. 25-30 minut (czas liczony od zagotowania wody). Po ugotowaniu odcedzamy ziemniaki i tłuczemy.
2
Naleśniki przygotowujemy zgodnie z przepisem: https://centrumrespo.pl/przepisy/ciasto-do-nalesnikow/
3
Cebulę drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy posiekaną cebulę do czasu, aż zmięknie i się zarumieni.
4
Podsmażoną cebulkę dodajemy do ziemniaków i dokładnie mieszamy.
5
Twaróg rozdrabniamy za pomocą widelca. Mieszamy z ziemniakami i jogurtem. Doprawiamy farsz solą oraz pieprzem wedle uznania.
6
Nakładamy farsz na placki i składamy naleśniki. Przed podaniem posypujemy naleśniki posiekaną natką pietruszki.