Naleśniki z cukinią, szpinakiem, marchwią i indykiem
📊 Wartości odżywcze
539 kcal
Kalorie
46g
Białko
20g
Tłuszcze
47g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ciasta do naleśników lekkostrawnych2 sztuki(130 g)
mięsa z piersi indyka150 g
cukinii0,5 sztuki(100 g)
szpinaku50 g
marchewki1 sztuka(80 g)
mleka0,5 szklanki(125 g)
mąki pszennej0,5 łyżki(6 g)
koperku2 łyżeczki(8 g)
majeranku0,5 łyżeczki(2 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu białego1 szczypta(0 g)
oliwy2 łyżeczki(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Naleśniki przygotowujemy zgodnie z przepisem: https://centrumrespo.pl/przepisy/ciasto-do-nalesnikow-lekkostrawnych/
2
Obieramy marchewkę i cukinię, ścieramy je na grubszych oczkach tarki. Jeśli używamy mrożonego szpinaku – rozmrażamy go i dokładnie odciskamy z nadmiaru wody. Jeśli świeży – siekamy drobno. Mięso kroimy w cienkie paski (o grubości ok. 1 cm).
3
Na suchej, nieprzywierającej patelni dusimy indyka na małym ogniu pod przykryciem przez 6–8 minut, co jakiś czas mieszając, aż przestanie być surowy (po przekrojeniu mięso powinno mieć jasny kolor).
4
Dodajemy marchewkę i cukinię, mieszamy i dusimy razem pod przykryciem 5 minut. Następnie dodajemy szpinak i dusimy kolejne 2 minuty, aż wszystko zmięknie.
5
W małej miseczce mieszamy mleko z mąką. Wlewamy mieszankę na patelnię, mieszamy i gotujemy na małym ogniu bez przykrycia przez 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Doprawiamy majerankiem, koperkiem, solą i pieprzem do smaku, dokładnie mieszamy.
6
Jeśli preferujemy płynniejszy sos, dolewamy stopniowo gorącą wodę do uzyskania rzadszej konsystencji. W przypadku zbyt płynnego sosu zwiększamy moc palnika i gotujemy całość do odparowania nadmiaru płynu. Po wyłączeniu palnika wlewamy oliwę i jeszcze raz mieszamy.
7
Na naleśniki nakładamy porcję farszu, zawijamy w rulon lub składamy w kopertę. Podajemy od razu.