Naleśniki z indykiem i pastą warzywną
Lubisz naleśniki? Również te wytrawne? Z naszym przepisem możesz je jeść także na diecie lekkostrawnej! Naleśniki z indykiem i pastą warzywną to pyszny pomysł na obiad – sycący i pełen smaku. Podane z pastą z warzyw korzeniowych oraz papryki, indykiem i mozzarellą smakują wręcz obłędnie, a także dostarczają mocy białka, wapnia, beta-karotenu, witaminy C czy witaminy B12. Z pewnością pokochają je i dzieci, i dorośli. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
611 kcal
Kalorie
54g
Białko
25g
Tłuszcze
48g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
naleśników lekkostrawnych 2 sztuki
mięsa z piersi indyka 150 g
marchewki 1 sztuka
pietruszki 1 sztuka
papryki czerwonej 1 sztuka
oliwy 2 łyżeczki
mozzarelli 0.5 opakowania
soli 1 szczypta
pieprzu białego 1 szczypta
ziół prowansalskich 0.5 łyżeczki
bazylii suszonej 0.5 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Naleśniki przygotowujemy zgodnie z przepisem: https://centrumrespo.pl/przepisy/ciasto-do-nalesnikow-lekkostrawnych/
2
Rozgrzewamy piekarnik do 200°C (góra-dół; termoobieg 180°C).
3
Marchew i pietruszkę obieramy. Następnie razem z papryką (bez gniazda nasiennego) kroimy na mniejsze kawałki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy solą i pieprzem wedle uznania. Pieczemy przez około 25–30 minut, aż warzywa będą miękkie (sprawdzamy nakłuwając widelcem).
4
Po upieczeniu zdejmujemy skórkę z papryki. Wszystkie warzywa przekładamy do miski i blendujemy na gładką pastę z oliwą. Doprawiamy solą, pieprzem, bazylią i ziołami prowansalskimi według własnego smaku. Można też je dokładnie rozgnieść widelcem i wymieszać z przyprawami i oliwą. Jeśli konsystencja pasty jest zbyt gęsta, dolewamy stopniowo ciepłą wodę do uzyskania preferowanej gęstości.
5
Indyka kroimy w drobną kostkę (ok. 1,5 cm), posypujemy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi do smaku.
6
Do garnka wlewamy około 2-3 cm wody i doprowadzamy ją do wrzenia. Mięso umieszczamy w sitku lub koszyku do gotowania na parze (tak, by nie dotykało wody), przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez około 12-15 minut, aż mięso stanie się całkowicie jasne w środku i miękkie. W połowie czasu można delikatnie przemieszać. Możemy również skorzystać z parowaru i postępować zgodnie z instrukcją sprzętu.
7
Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.
8
Na naleśnikach rozsmarowujemy porcję pasty warzywnej. Na środku układamy kawałki indyka i posypujemy serem. Składamy naleśniki na pół lub zawijamy w rulon.
9
Przed podaniem możemy delikatnie podsmażyć naleśniki z dwóch stron, na suchej patelni, na małym ogniu. Smażymy do momentu zrumienienia naleśników.