Naleśniki z tofu i pieczarkami
Naleśniki w wersji wegańskiej? Dlaczego nie! Koniecznie wypróbuj poniższy przepis na naleśniki z tofu i pieczarkami, a przekonasz się, że dieta roślinna nie musi oznaczać rezygnacji z tego klasycznego dania. Dzięki zawartości mąki pełnoziarnistej oraz wysokobiałkowego tofu, danie to jest świetnym kandydatem dla tych, którzy szukają roślinnej potrawy, która nie tylko świetnie smakuje, ale także dostarcza całej gamy niezbędnych witamin i składników mineralnych.
📊 Wartości odżywcze
460 kcal
Kalorie
18g
Białko
15g
Tłuszcze
71g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
mleka roślinnego 1.2 szklanki
mąki pszennej pełnoziarnistej 9 łyżek
oleju rzepakowego 3 łyżeczki
soli 1 szczypta
tofu naturalnego 1 opakowanie
kurkumy 0.5 łyżeczki
pieczarek 5 sztuk
cebuli 1 sztuka
szczypiorku 4 łyżeczki
wody 0.2 szklanki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Przygotowujemy ciasto. Łączymy ze sobą napój roślinny, mąkę pszenną, olej rzepakowy i sól. Smażymy naleśniki.
2
Pieczarki i cebulkę siekamy, podsmażamy na oleju przez 4 minuty. Dodajemy rozdrobnione tofu, kurkumę, sól i pieprz.
3
Całość podsmażamy przez 4 minuty, dodajemy 50 ml wody i mieszamy. Aby farsz był bardziej kremowy i zwarty, zdejmujemy patelnię z ognia i blendujemy całą jej zawartość za pomocą blendera ręcznego na gładką pastę przypominającą twarożek. Jeśli wolimy, gdy w farszu pozostają wyczuwalne kawałki, blendujemy tylko połowę, a następnie mieszamy ją z resztą.
4
Przekładamy naleśniki tofu, składamy i posypujemy szczypiorkiem. Smacznego!