Omlet z cukinią, papryką, pieczarkami i rukolą
Masz ochotę na pysznego omleta? Nasz przepis to dawka wartościowych składników odżywczych! Jakich? Taki omlet z cukinią, papryką, pieczarkami i rukolą jest super źródłem białka, żelaza, folianów czy witaminy C. Wykonane według naszych wskazówek danie, to świetny kandydat na obiad, wytrawny podwieczorek czy posiłek zabrany do pracy – wybór należy do Ciebie!
📊 Wartości odżywcze
481 kcal
Kalorie
29g
Białko
23g
Tłuszcze
44g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
jajek6 sztuk(336 g)
soli2 szczypty(1 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
cukinii0,5 sztuki(100 g)
pomidorów suszonych2 sztuki(40 g)
pieczarek5 sztuk(100 g)
cebuli0,5 sztuki(40 g)
rukoli40 g
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
papryki np. czerwonej0,5 sztuki(85 g)
czosnku granulowanego0,5 łyżeczki(2 g)
papryki słodkiej0,5 łyżeczki(2 g)
chleba żytniego razowego4 kromki(120 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Jajka mieszamy z solą i pieprzem.
2
Cukinię, suszone pomidory, pieczarki, cebulę oraz paprykę czerwoną drobno kroimy i podsmażamy na patelni z rozgrzaną oliwą przez 5 minut, co jakiś czas mieszając. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem , czosnkiem granulowanym oraz słodką papryką.
3
Warzywa zalewamy roztrzepanymi jajkami i smażymy pod przykryciem na małym ogniu – najpierw przez 4 minuty z jednej strony. Następnie ostrożnie odwracamy omlet (najlepiej przy pomocy płaskiej pokrywki – wystarczy zsunąć omlet z patelni na pokrywkę i szybko obrócić) i smażymy kolejne 2–3 minuty z drugiej strony. Gotowy omlet przekładamy na talerz, posypujemy rukolą i podajemy z ulubionym pieczywem. Smacznego!