Omlet z suszonymi pomidorami, pieczarkami i bazylią
Masz ochotę na omlet, ale jesteś na diecie wegańskiej? Z nami to nie problem! Wypróbuj poniższy przepis na omlet z suszonymi pomidorami, pieczarkami i bazylią, a przekonasz się, że perfekcyjny omlet wcale nie musi zawierać jajek. Wykonane według poniższych wskazówek danie, idealnie sprawdzi się jako śniadanie, kolacja, czy podwieczorek w wersji wytrawnej – spróbuj koniecznie!
📊 Wartości odżywcze
481 kcal
Kalorie
23g
Białko
23g
Tłuszcze
52g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
jajek2 sztuki(112 g)
suszonych pomidorów2 sztuki(40 g)
pieczarek2 sztuki(40 g)
cebuli0,5 sztuki(40 g)
bazylii0,5 łyżeczki(2 g)
letniej wody0,2 szklanki(60 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
chleba żytniego razowego2 kromki(60 g)
pomidora1 sztuka(160 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Pieczarki dokładnie oczyszczamy i kroimy w cienkie plastry. Cebulę obieramy i kroimy w drobne piórka. Suszone pomidory kroimy w małe kawałki.
2
Patelnię rozgrzewamy z oliwą na średniej mocy palnika. Wrzucamy cebulę i smażymy bez przykrycia przez około 2 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodajemy pieczarki i smażymy razem przez kolejne 3 minuty do zmięknięcia i zrumienienia. Na końcu dodajemy suszone pomidory i smażymy jeszcze 1 minutę, aby składniki się połączyły.
3
W misce roztrzepujemy jajka z letnią wodą. Dodajemy sól, pieprz oraz bazylię suszoną według własnego uznania. Dokładnie mieszamy, aż masa będzie jednolita.
4
Zmniejszamy moc palnika do małej, a następnie wlewamy masę jajeczną na patelnię z podsmażonymi warzywami. Smażymy bez przykrycia przez około 3 minuty, aż spód się zetnie.
5
Gdy wierzch jest jeszcze lekko wilgotny, delikatnie przewracamy omlet na drugą stronę (najwygodniej przy pomocy łopatki) i smażymy przez kolejne 2–3 minuty, aż omlet będzie złocisty i całkowicie ścięty w środku.
6
Pomidora kroimy na mniejsze kawałki.
7
Gotowy omlet przekładamy na talerz. Podajemy z pieczywem i warzywami.