Omlet ze szparagami i pomidorkami koktajlowymi
Gdyby istniał konkurs na idealne wiosenno-letnie śniadanie, nasz przepis na omlet ze szparagami i pomidorkami koktajlowymi z pewnością znalazłby się w czołówce. Znajdziesz w nim sezonowe szparagi, orzeźwiające pomidorki i kremowe awokado, a do tego pożywny jajeczny omlet, mozzarellę i pieczywo. Całość stanowi kwintesencję lekkiego, orzeźwiającego śniadania, perfekcyjnego gdy za oknem upał. A składniki odżywcze? Też nie ma się czego wstydzić! Taki omlet jest bowiem źródłem białka, błonnika, a także żelaza, folianów, witaminy C, wapnia czy witaminy E. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
469 kcal
Kalorie
23g
Białko
27g
Tłuszcze
38g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
jajek3 sztuki(168 g)
mąki pszennej pełnoziarnistej2 łyżki(30 g)
mleka0,2 szklanki(45 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
startej mozzarelli2 plastry(30 g)
oleju rzepakowego1 łyżeczka(5 g)
szparagów7 sztuk(210 g)
pomidorków koktajlowych7 sztuk(140 g)
chleb żytniego razowego2 kromki(60 g)
serka śmietankowego2 łyżki(50 g)
awokado0,5 sztuki(70 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Szparagami wrzucamy do wrzącej, osolonej wody. Gotujemy przez 2-3 minuty. Przekładamy do zimnej wody.
2
W misce mieszamy składniki omletu (jajka, mąkę, mleko, sól, pieprz i starty ser).
3
Na patelni rozgrzewamy olej. Układamy 3-4 szparagi i kilka połówek pomidorków. Zalewamy masą jajeczną. Smażymy pod przykryciem, na niewielkiej mocy palnika, aż omlet się zetnie.
4
Przekładamy na talerz. Na omlecie układamy pozostałe szparagi i pomidorki.
5
Podajemy z pieczywem posmarowanym serkiem i kawałkami awokado.