Pad Thai z kurczakiem, warzywami i kolendrą

Do przygotowania pad thai potrzebny jest makaron ryżowy, który przyrządza się zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Najlepszy wybór stanowi makaron w kształcie wstążek. Świetnie sprawdzi się taki o szerokości 10 mm, ale możesz skorzystać z węższego. Po ugotowaniu umieść go w durszlaku i trzymając nad zlewem, przepłucz zimną wodą. Dzięki temu nie będzie się sklejał.

Aby zrobić pad thai, przepis wykonuj w podanej kolejności. Teraz zajmij się warzywami. Umyj marchewkę, cukinię i czerwoną paprykę. Przygotuj czosnek, cebulę i imbir. Pieczarki oczyść i przepłucz pod zimną, bieżącą wodą. Pokrój w plastry. Marchewkę obierz i pokrój w słupki. Cukinię pokrój w talarki. Zwróć uwagę, aby nie były za grube. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski.

Nasz przepis na pad thai wymaga również obrania cebuli i czosnku, a następnie ich drobnego posiekania. Plaster imbiru posiekaj w ten sam sposób. Zajmij się od razu listkami kolendry. Umyj je i także posiekaj.

Teraz będzie Ci potrzebna patelnia. Powinna być duża, ponieważ stopniowo będziesz dorzucać kolejne składniki. To pad thai z kurczakiem, więc oprócz makaronu ryżowego będzie też kurczak. Patelnię postaw na palniku i wlej olej. Na rozgrzany olej wrzuć posiekaną cebulę, czosnek oraz imbir.

Przygotuj mięso z piersi kurczaka – oczyść je i pokrój w kostkę. Pad thai z kurczakiem – przepis wyjdzie rewelacyjnie, gdy teraz wrzucisz na patelnię pokrojoną pierś. Podsmażaj ją przez 4-5 minut razem z cebulą, czosnkiem i imbirem. Po upływie tego czasu dodaj resztę pokrojonych warzyw. Smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut.

Weź miseczkę. Wlej do niej sos sojowy. Dodaj ocet ryżowy i cukier. Wymieszaj składniki. Dzięki temu makaron ryżowy z kurczakiem po tajsku zyska swój charakterystyczny smak. Powstałą zalewę wlej do kurczaka z warzywami. Smaż dalej ok. minuty, a następnie dołóż makaron i wymieszaj całość.

Przygotuj talerze. Kurczak pad thai posyp jeszcze kolendrą i sezamem. Delektuj się oryginalnym smakiem tajskiej kuchni!