Pad Thai z kurczakiem, warzywami i kolendrą
Masz ochotę na przysmak prosto z Tajlandii? Przygotuj Pad Thai z kurczakiem i warzywami według naszego przepisu! Delektuj się aromatem kolendry.
📊 Wartości odżywcze
416 kcal
Kalorie
32g
Białko
7g
Tłuszcze
60g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mięsa z piersi kurczaka200 g
makaronu ryżowego100 g
marchewki1 sztuka(80 g)
cukinii0,5 sztuki(100 g)
papryki czerwonej1 sztuka(170 g)
sosu sojowego4 łyżki(40 g)
octu ryżowego2 łyżki(20 g)
cukru0,5 łyżki(5 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
imbiru1 plaster(5 g)
cebuli0,5 sztuki(40 g)
sezamu1 łyżeczka(5 g)
pieczarek8 sztuk(160 g)
świeżej kolendry1 garść(4 g)
oleju rzepakowego1 łyżeczka(5 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Do przygotowania pad thai potrzebny jest makaron ryżowy, który przyrządza się zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Najlepszy wybór stanowi makaron w kształcie wstążek. Świetnie sprawdzi się taki o szerokości 10 mm, ale możesz skorzystać z węższego. Po ugotowaniu umieść go w durszlaku i trzymając nad zlewem, przepłucz zimną wodą. Dzięki temu nie będzie się sklejał.
2
Aby zrobić pad thai, przepis wykonuj w podanej kolejności. Teraz zajmij się warzywami. Umyj marchewkę, cukinię i czerwoną paprykę. Przygotuj czosnek, cebulę i imbir. Pieczarki oczyść i przepłucz pod zimną, bieżącą wodą. Pokrój w plastry. Marchewkę obierz i pokrój w słupki. Cukinię pokrój w talarki. Zwróć uwagę, aby nie były za grube. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski.
3
Nasz przepis na pad thai wymaga również obrania cebuli i czosnku, a następnie ich drobnego posiekania. Plaster imbiru posiekaj w ten sam sposób. Zajmij się od razu listkami kolendry. Umyj je i także posiekaj.
4
Teraz będzie Ci potrzebna patelnia. Powinna być duża, ponieważ stopniowo będziesz dorzucać kolejne składniki. To pad thai z kurczakiem, więc oprócz makaronu ryżowego będzie też kurczak. Patelnię postaw na palniku i wlej olej. Na rozgrzany olej wrzuć posiekaną cebulę, czosnek oraz imbir.
5
Przygotuj mięso z piersi kurczaka – oczyść je i pokrój w kostkę. Pad thai z kurczakiem – przepis wyjdzie rewelacyjnie, gdy teraz wrzucisz na patelnię pokrojoną pierś. Podsmażaj ją przez 4-5 minut razem z cebulą, czosnkiem i imbirem. Po upływie tego czasu dodaj resztę pokrojonych warzyw. Smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut.
6
Weź miseczkę. Wlej do niej sos sojowy. Dodaj ocet ryżowy i cukier. Wymieszaj składniki. Dzięki temu makaron ryżowy z kurczakiem po tajsku zyska swój charakterystyczny smak. Powstałą zalewę wlej do kurczaka z warzywami. Smaż dalej ok. minuty, a następnie dołóż makaron i wymieszaj całość.
7
Przygotuj talerze. Kurczak pad thai posyp jeszcze kolendrą i sezamem. Delektuj się oryginalnym smakiem tajskiej kuchni!