Pad thai z krewetkami
Pad thai to sztandarowe danie kuchni tajskiej uwielbiane w naszym kraju. I nic dziwnego – bo ta potrawa na bazie makaronu charakteryzuje się nieoczywistym smakiem, a do tego świetnie syci i dostarcza wartościowych składników odżywczych. Lubisz pad thaia? Wypróbuj nasz przepis na pad thai z krewetkami, czyli pomysł na pełnowartościowy obiad z dodatkiem owoców morza. Znajdziesz w nim składniki, które sprawiają, że pad thai to…pad thai. Czyli m.in. orzeszki ziemne, kolendrę, czy kiełki fasoli mung. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
609 kcal
Kalorie
41g
Białko
22g
Tłuszcze
65g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
makaronu ryżowego 60 g
krewetek 100 g
jajka 1 sztuka
fasoli mung 50 g
cebuli 1 sztuka
orzechów arachidowych 20 g
oleju rzepakowego 1 łyżeczka
kolendry 0.5 garści
sosu rybnego 2 łyżki
pasty miso 1 łyżeczka
soku z limonki 2 łyżki
erytrolu 2 łyżeczki
wody 0.1 szklanki
sosu Sriracha 0.5 łyżki
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Przygotowujemy krewetki. W przypadku mrożonych krewetek należy je wcześniej rozmrozić. Jeśli mamy świeże krewetki, usuwamy głowę, pancerzyk, odnóża i na końcu nacinamy grzbiet i pozbywamy się jelitka. Ogony pozostawiamy, gdyż nadają sporo aromatu potrawie.
3
Dokładnie mieszamy wszystkie składniki sosu.
4
Cebulę oraz orzechy drobno siekamy.
5
Jajko rozkłócamy w misce za pomocą widelca.
6
Na patelni rozgrzewamy olej, wlewamy jajko i smażymy je jak omlet. Jeśli omlet nam się przerwie czy rozpadnie, nic nie szkodzi. Gotowe jajko przekładamy na talerz.
7
Na tej samej patelni podsmażamy krewetki do zarumienienia z każdej strony przez ok. 5-7 minut. Podsmażone krewetki przenosimy na talerz.
8
Ponownie używamy tej samej patelni. Dodajemy cebulę i podsmażamy ją do zeszklenia. Wlewamy połowę przygotowanego sosu, dodajemy makaron i przesmażamy przez ok. 1-2 minuty.
9
Następnie na patelnię dodajemy krewetki, kiełki, omlet jajeczny oraz posiekane orzechy, dolewamy pozostały sos i wszystko dokładnie mieszamy. Całość przesmażamy razem przez 2-3 minuty.
10
Gotowe danie przekładamy na talerz. Opcjonalnie posypujemy danie posiekaną kolendrą.