Panna cotta z musem owocowym
Klasyczny włoski deser? Może być nim tiramisu, ale jeśli masz ochotę na coś lżejszego i orzeźwiającego to panna cotta z musem owocowym będzie strzałem w dziesiątkę. W głównej roli aromatyczne mleczko kokosowe i kwaskowate maliny. A do tego słodki syrop klonowy i ziarenka wanilii, które nadają deserowi obłędny zapach. Całość to idealna kompozycja słodkiej bazy i kwaśnego musu, które niczym yin i yang świetnie się dopełniają. Koniecznie wypróbuj i zanurz się w smakowej przyjemności – przynajmniej na moment, bo deser szybko znika. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
523 kcal
Kalorie
21g
Białko
28g
Tłuszcze
53g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mleczka kokosowego0,5 opakowania(200 g)
mleka0,8 szklanki(200 g)
syropu klonowego2 łyżeczki(20 g)
laski wanilii0,5 sztuki(3 g)
skórki cytryny1 łyżeczka(3 g)
żelatyny1,5 łyżki(12 g)
wody0,4 szklanki(90 g)
malin200 g
soku z cytryny2 łyżki(12 g)
erytrolu2 łyżeczki(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Żelatynę zalewamy ciepłą wodą i pozostawiamy do rozpulchnienia, następnie dokładnie mieszamy.
2
Maliny, erytrol i sok z cytryny umieszczamy w garnuszku i podgrzewamy do czasu, aż owoce zaczną się rozpadać. Gorące maliny przecieramy przez sitko, żeby pozbyć się pestek.
3
Do garnka wlewamy mleczko kokosowe i mleko, dodajemy nasionka wydrążone z laski wanilii i samą laskę, skórkę z cytryny oraz syrop klonowy. Całość podgrzewamy na wolnym ogniu. Gdy masa się zagotuje, wyłączamy palnik i rozprowadzamy żelatynę. Pozostawiamy na 10 minut.
4
Po tym czasie przelewamy masę przez drobne sitko do przygotowanych foremek. Gdy masa ostygnie, wkładamy desery do lodówki na minimum 1,5 h. Po tym czasie do dużej miski wlewamy wrzątek, zanurzamy delikatnie foremki z deserem, uważając, by woda nie dostała się do środka. Następnie przykrywamy foremkę talerzem i energicznie odwracamy.
5
Gotowy deser polewamy musem owocowym.