Pasta z białej fasoli z ogórkiem kiszonym i pieczywem
Jeżeli marzysz o idealnym, wegańskim śniadaniu, to nasza pasta z białej fasoli z ogórkiem kiszonym i pieczywem sprawdzi się idealnie! Połączenie kwaskowatego ogórka i sycącej białej fasoli, doprawione aromatycznym majerankiem zapewni Ci energię konieczną, aby dobrze rozpocząć dzień. Danie to idealnie sprawdzi się również jako kolacja, lub posiłek zabrany do pracy.
📊 Wartości odżywcze
358 kcal
Kalorie
15g
Białko
8g
Tłuszcze
56g
Węglowodany
16g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
chleba żytniego razowego4 kromki(120 g)
białej fasoli konserwowej240 g
cebuli1 sztuka(80 g)
jabłka0,5 sztuki(75 g)
kiszonych ogórków2 sztuki(100 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
majeranku0,5 łyżeczki(2 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
listka laurowego1 sztuka(1 g)
ziela angielskiego2 sztuki(2 g)
papryki wędzonej0,5 łyżeczki(2 g)
musztardy1 łyżeczka(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Cebulę i jabłko obieramy i kroimy w kostkę.
2
Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę, jabłko, listek laurowy i ziele angielskie. Smażymy 5 minut na średnim ogniu pod przykryciem, aż zmiękną. Pod koniec dodajemy majeranek i paprykę wędzoną, mieszamy. Następnie wyjmujemy listek i ziele.
3
Fasolę odsączamy, na sitku (trochę zalewy możemy zostawić do blendowania. Do blendera przekładamy: fasolę, zawartość patelni, musztardę, sól i pieprz do smaku. Blendujemy do uzyskania gęstej, kremowej konsystencji. W razie potrzeby dodajemy stopniowo zalewę z fasoli.
4
Gotową pastę przekładamy na chleb i układamy na wierzch ogórka. Smacznego!