Pasta z soczewicy z papryką, pomidorem, cukinią i pieczywem
Pasta z soczewicy z papryką, pomidorem, cukinią i pieczywem to świetne rozwiązanie dla tych, którym znudziły się klasyczne kanapki z szynką i serem. To nie tylko kreatywny sposób na pełnowartościowy posiłek — to też prawdziwa bomba witaminowa! Jakich? Znajdziesz tu m.in. witaminę B1, C, K i foliany. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
513 kcal
Kalorie
30g
Białko
6g
Tłuszcze
78g
Węglowodany
30g
Błonnik
🥘 Składniki
soczewicy zielonej 200 g
papryki czerwonej 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
cebuli 1 sztuka
pomidora 1 sztuka
cukinii 0.5 sztuki
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
papryki wędzonej 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
chleba żytniego razowego 3 kromki
👨🍳 Przygotowanie
1
Paprykę, cukinię, cebulę i czosnek kroimy w kostkę.
2
W rondelku rozgrzewamy oliwę i podsmażamy pokrojone warzywa.
3
Gdy warzywa będą miękkie, wsypujemy soczewicę, podsmażamy chwilę. Zalewamy wodą do poziomu składników i gotujemy do miękkości.
4
Ugotowaną soczewicę z warzywami przekładamy do naczynia. Doprawiamy papryką wędzoną, oliwą z oliwek, solą, pieprzem i blendujemy na gładką masę.
5
Pomidora kroimy.
6
Pastę podajemy z pieczywem i świeżym pomidorem. Smacznego!