Pasta z soczewicy z papryką, pomidorem, cukinią i pieczywem
Pasta z soczewicy z papryką, pomidorem, cukinią i pieczywem to świetne rozwiązanie dla tych, którym znudziły się klasyczne kanapki z szynką i serem. To nie tylko kreatywny sposób na pełnowartościowy posiłek — to też prawdziwa bomba witaminowa! Jakich? Znajdziesz tu m.in. witaminę B1, C, K i foliany. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
513 kcal
Kalorie
30g
Białko
6g
Tłuszcze
78g
Węglowodany
30g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
soczewicy zielonej200 g
papryki czerwonej1 sztuka(170 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
pomidora1 sztuka(160 g)
cukinii0,5 sztuki(100 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
papryki wędzonej1 łyżeczka(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
chleba żytniego razowego3 kromki(90 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Paprykę, cukinię, cebulę i czosnek kroimy w kostkę.
2
W rondelku rozgrzewamy oliwę i podsmażamy pokrojone warzywa.
3
Gdy warzywa będą miękkie, wsypujemy soczewicę, podsmażamy chwilę. Zalewamy wodą do poziomu składników i gotujemy do miękkości.
4
Ugotowaną soczewicę z warzywami przekładamy do naczynia. Doprawiamy papryką wędzoną, oliwą z oliwek, solą, pieprzem i blendujemy na gładką masę.
5
Pomidora kroimy.
6
Pastę podajemy z pieczywem i świeżym pomidorem. Smacznego!