Pasta z tempehu a la ryba
Roślinna ryba? Niby oksymoron…a jednak! Nasza pasta z tempehu à la ryba to świetny sposób, by przypomnieć sobie ulubiony, rybny smak – nawet jeśli jesteś na diecie wege. Obok tempehu znajdziesz tu typowe składniki past rybnych – czyli m.in. ogórka kiszonego, koperek czy wegański majonez. Całość nie tylko pysznie smakuje, ale także syci na długo. Koniecznie wypróbuj ten przepis – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
599 kcal
Kalorie
29g
Białko
34g
Tłuszcze
51g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
tempehu1 porcja(100 g)
cebuli czerwonej0,5 sztuki(40 g)
ogórka kiszonego1 sztuka(50 g)
pieczarek3 sztuki(60 g)
koperku2 łyżeczki(8 g)
majonezu wegańskiego1 łyżka(25 g)
jogurtu roślinnego0,4 opakowania(60 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu czarnego1 szczypta(0 g)
oleju rzepakowego1 łyżeczka(5 g)
natki pietruszki1 łyżeczka(5 g)
rukoli25 g
chleba żytniego razowego2 kromki(60 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu, smażymy pieczarki przez około 5 minut, aż odparuje z nich woda. Pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
2
Tempeh rozdrabniamy widelcem na małe kawałki lub ścieramy na tarce o grubych oczkach.
3
Cebulę i ogórka kroimy w bardzo drobną kostkę. Koperek i natkę pietruszki siekamy.
4
W misce łączymy tempeh, pieczarki, cebulę, ogórka, koperek, jogurt i majonez. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania, dokładnie mieszamy.
5
Gotową pastę nakładamy na kanapki razem z rukolą. Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki. Pastę możemy również nie nakładać na pieczywo, tylko zjeść do pieczywa za pomocą widelca.