Pasta z tempehu a la ryba
Roślinna ryba? Niby oksymoron…a jednak! Nasza pasta z tempehu à la ryba to świetny sposób, by przypomnieć sobie ulubiony, rybny smak – nawet jeśli jesteś na diecie wege. Obok tempehu znajdziesz tu typowe składniki past rybnych – czyli m.in. ogórka kiszonego, koperek czy wegański majonez. Całość nie tylko pysznie smakuje, ale także syci na długo. Koniecznie wypróbuj ten przepis – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
599 kcal
Kalorie
29g
Białko
34g
Tłuszcze
51g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
tempehu 1 porcja
cebuli czerwonej 0.5 sztuki
ogórka kiszonego 1 sztuka
pieczarek 3 sztuki
koperku 2 łyżeczki
majonezu wegańskiego 1 łyżka
jogurtu roślinnego 0.4 opakowania
soli 1 szczypta
pieprzu czarnego 1 szczypta
oleju rzepakowego 1 łyżeczka
natki pietruszki 1 łyżeczka
rukoli 25 g
chleba żytniego razowego 2 kromki
👨🍳 Przygotowanie
1
Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu, smażymy pieczarki przez około 5 minut, aż odparuje z nich woda. Pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
2
Tempeh rozdrabniamy widelcem na małe kawałki lub ścieramy na tarce o grubych oczkach.
3
Cebulę i ogórka kroimy w bardzo drobną kostkę. Koperek i natkę pietruszki siekamy.
4
W misce łączymy tempeh, pieczarki, cebulę, ogórka, koperek, jogurt i majonez. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania, dokładnie mieszamy.
5
Gotową pastę nakładamy na kanapki razem z rukolą. Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki. Pastę możemy również nie nakładać na pieczywo, tylko zjeść do pieczywa za pomocą widelca.