Pasta z tempehu z suszonymi pomidorami
Lubisz wyraziste smaki? Pasta z tempehu z suszonymi pomidorami to przepis idealny dla Ciebie! W jej składzie same gwiazdy – bo poza tempehem i suszonymi pomidorami znajdziesz tu także czosnek, kapary czy moc aromatycznych przypraw. Taka pasta idealnie komponuje się z chrupiącym, pełnoziarnistym pieczywem i w porcji dostarcza aż 8 g błonnika i 27 g białka. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
470 kcal
Kalorie
27g
Białko
22g
Tłuszcze
52g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
chleba żytniego razowego 4 kromki
tempehu 2 porcje
suszonych pomidorów 5 sztuk
czosnku 1 ząbek
kaparów 1 łyżka
oleju rzepakowego 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu czarnego 1 szczypta
papryki wędzonej 0.5 łyżeczki
kuminu 0.5 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Tempeh kroimy na mniejsze kawałki, aby szybciej się usmażył. Suszone pomidory odsączamy z oleju i również kroimy na mniejsze części. Czosnek obieramy i drobno siekamy.
2
Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy kawałki tempehu. Smażymy je na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż staną się złociste i lekko chrupiące z każdej strony. Mieszamy co chwilę, aby się nie przypaliły.
3
Gdy tempeh się zrumieni, dodajemy posiekany czosnek. Smażymy razem przez 1 minutę, aż czosnek zacznie intensywnie pachnieć, ale nie zdąży się zbrązowieć.
4
Usmażony tempeh i czosnek przekładamy do miski lub kielicha blendera. Dodajemy suszone pomidory oraz kapary.
5
Blendujemy składniki na gładką pastę. Jeśli masa jest zbyt sucha, stopniowo dolewamy odrobinę wody, aż uzyskamy kremową konsystencję. Pasta powinna być gładka, ale nie płynna.
6
Doprawiamy pastę wedle uznania solą, pieprzem, papryką wędzoną i kuminem. Mieszamy dokładnie i próbujemy, aby upewnić się, że smak nam odpowiada.
7
Gotową pastę przekładamy do miseczki. Możemy podawać ją od razu lub schłodzić w lodówce przez 30 minut, aby smaki lepiej się przegryzły.
8
Pastę podajemy z pieczywem.