Pasta z tempehu z suszonymi pomidorami
Lubisz wyraziste smaki? Pasta z tempehu z suszonymi pomidorami to przepis idealny dla Ciebie! W jej składzie same gwiazdy – bo poza tempehem i suszonymi pomidorami znajdziesz tu także czosnek, kapary czy moc aromatycznych przypraw. Taka pasta idealnie komponuje się z chrupiącym, pełnoziarnistym pieczywem i w porcji dostarcza aż 8 g błonnika i 27 g białka. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
470 kcal
Kalorie
27g
Białko
22g
Tłuszcze
52g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
chleba żytniego razowego4 kromki(120 g)
tempehu2 porcje(200 g)
suszonych pomidorów5 sztuk(100 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
kaparów1 łyżka(10 g)
oleju rzepakowego1 łyżeczka(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu czarnego1 szczypta(0 g)
papryki wędzonej0,5 łyżeczki(2 g)
kuminu0,5 łyżeczki(3 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Tempeh kroimy na mniejsze kawałki, aby szybciej się usmażył. Suszone pomidory odsączamy z oleju i również kroimy na mniejsze części. Czosnek obieramy i drobno siekamy.
2
Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy kawałki tempehu. Smażymy je na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż staną się złociste i lekko chrupiące z każdej strony. Mieszamy co chwilę, aby się nie przypaliły.
3
Gdy tempeh się zrumieni, dodajemy posiekany czosnek. Smażymy razem przez 1 minutę, aż czosnek zacznie intensywnie pachnieć, ale nie zdąży się zbrązowieć.
4
Usmażony tempeh i czosnek przekładamy do miski lub kielicha blendera. Dodajemy suszone pomidory oraz kapary.
5
Blendujemy składniki na gładką pastę. Jeśli masa jest zbyt sucha, stopniowo dolewamy odrobinę wody, aż uzyskamy kremową konsystencję. Pasta powinna być gładka, ale nie płynna.
6
Doprawiamy pastę wedle uznania solą, pieprzem, papryką wędzoną i kuminem. Mieszamy dokładnie i próbujemy, aby upewnić się, że smak nam odpowiada.
7
Gotową pastę przekładamy do miseczki. Możemy podawać ją od razu lub schłodzić w lodówce przez 30 minut, aby smaki lepiej się przegryzły.
8
Pastę podajemy z pieczywem.