Pasta z zielonej soczewicy i pestek słonecznika z dodatkiem suszonych pomidorów i czarnuszki
Pasta kanapkowa to idealny wybór na śniadanie, kolację albo jako dodatek do posiłku zabranego do pracy. A dowodem jest nasza pasta z zielonej soczewicy i pestek słonecznika z dodatkiem suszonych pomidorów i czarnuszki. Znajdziesz w niej połączenie pełnej białka soczewicy, wyrazistych pomidorów suszonych, nasion słonecznika i aromatycznych przypraw – czarnuszki i natki pietruszki. To pyszna opcja pełna magnezu, żelaza, cynku, błonnika, witamin z grupy B, likopenu i polifenoli. Koniecznie wypróbuj nasz przepis, a pokochasz jej smak!
📊 Wartości odżywcze
588 kcal
Kalorie
24g
Białko
20g
Tłuszcze
78g
Węglowodany
21g
Błonnik
🥘 Składniki
soczewicy zielonej 100 g
nasion słonecznika 40 g
pomidorów suszonych 2 sztuki
oliwy 2 łyżeczki
soku z cytryny 1.5 łyżki
czosnku 1 ząbek
czarnuszki 2 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu czarnego 1 szczypta
natki pietruszki 2 łyżeczki
chleba żytniego razowego 6 kromek
👨🍳 Przygotowanie
1
Soczewicę płuczemy, zalewamy dwukrotnie większą ilością wody niż objętość soczewicy i gotujemy na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez około 20 minut, aż zmięknie, ale się nie rozpadnie. Odcedzamy i zostawiamy do lekkiego przestudzenia.
2
Nasiona słonecznika prażymy na suchej patelni na średnim ogniu bez przykrycia przez około 3–4 minuty, aż lekko się zrumienią i zaczną pachnieć. Odstawiamy do ostudzenia.
3
Do miski lub blendera przekładamy ugotowaną soczewicę, uprażone nasiona, suszone pomidory, czosnek, sok z cytryny, oliwę, czarnuszkę, sól i pieprz.
4
Miksujemy wszystko na gładką pastę, stopniowo dolewając zimnej wody, aż uzyskamy kremową konsystencję, odpowiednią do smarowania pieczywa. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dolewamy po trochu więcej wody; jeśli zbyt rzadka, miksujemy chwilę dłużej, aż zgęstnieje. Próbujemy pastę, opcjonalnie doprawiamy jeszcze solą i pieprzem według własnego smaku.
5
Natkę pietruszki drobno siekamy i mieszamy łyżką z gotową pastą.
6
Gotową pastę podajemy z pieczywem. Możemy nią posmarować pieczywo lub zjeść do chleba.