Pasta z zielonej soczewicy i pestek słonecznika z dodatkiem suszonych pomidorów i czarnuszki
Pasta kanapkowa to idealny wybór na śniadanie, kolację albo jako dodatek do posiłku zabranego do pracy. A dowodem jest nasza pasta z zielonej soczewicy i pestek słonecznika z dodatkiem suszonych pomidorów i czarnuszki. Znajdziesz w niej połączenie pełnej białka soczewicy, wyrazistych pomidorów suszonych, nasion słonecznika i aromatycznych przypraw – czarnuszki i natki pietruszki. To pyszna opcja pełna magnezu, żelaza, cynku, błonnika, witamin z grupy B, likopenu i polifenoli. Koniecznie wypróbuj nasz przepis, a pokochasz jej smak!
📊 Wartości odżywcze
588 kcal
Kalorie
24g
Białko
20g
Tłuszcze
78g
Węglowodany
21g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
soczewicy zielonej100 g
nasion słonecznika40 g
pomidorów suszonych2 sztuki(40 g)
oliwy2 łyżeczki(10 g)
soku z cytryny1,5 łyżki(9 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
czarnuszki2 łyżeczki(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu czarnego1 szczypta(0 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
chleba żytniego razowego6 kromek(180 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Soczewicę płuczemy, zalewamy dwukrotnie większą ilością wody niż objętość soczewicy i gotujemy na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez około 20 minut, aż zmięknie, ale się nie rozpadnie. Odcedzamy i zostawiamy do lekkiego przestudzenia.
2
Nasiona słonecznika prażymy na suchej patelni na średnim ogniu bez przykrycia przez około 3–4 minuty, aż lekko się zrumienią i zaczną pachnieć. Odstawiamy do ostudzenia.
3
Do miski lub blendera przekładamy ugotowaną soczewicę, uprażone nasiona, suszone pomidory, czosnek, sok z cytryny, oliwę, czarnuszkę, sól i pieprz.
4
Miksujemy wszystko na gładką pastę, stopniowo dolewając zimnej wody, aż uzyskamy kremową konsystencję, odpowiednią do smarowania pieczywa. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dolewamy po trochu więcej wody; jeśli zbyt rzadka, miksujemy chwilę dłużej, aż zgęstnieje. Próbujemy pastę, opcjonalnie doprawiamy jeszcze solą i pieprzem według własnego smaku.
5
Natkę pietruszki drobno siekamy i mieszamy łyżką z gotową pastą.
6
Gotową pastę podajemy z pieczywem. Możemy nią posmarować pieczywo lub zjeść do chleba.