Pęczakotto z burakami i polędwiczką wieprzową
Z czym kojarzy Ci się kasza? Koniecznie wypróbuj nasze pęczakotto z burakami i polędwiczką wieprzową, a przekonasz się, że kasza smakuje świetnie, nie tylko jako dodatek do gulaszu! W naszej wersji, niezwykla pożywna kasza pęczak łączy się z delikatnym mięsem wieprzowym i słodkimi burakami, tworząc perfekcyjną propozycję obiadu. Niezależnie od tego, czy masz możliwość, żeby zjeść obiad w domu, czy też musisz zabrać go do pracy, potrawa przygotowana według poniższych wskazówek sprawdzi się idealnie!
📊 Wartości odżywcze
552 kcal
Kalorie
32g
Białko
8g
Tłuszcze
91g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
polędwiczki wieprzowej 200 g
kaszy pęczak 200 g
pietruszki 1 sztuka
marchewki 1 sztuka
buraka 1 sztuka
cebuli 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
czosnku granulowanego 0.1 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni, tryb góra-dół.
2
Polędwiczkę oczyszczamy, po czym doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i skrapiamy oliwą.
3
Zamarynowaną polędwiczkę pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 30 minut. Po upieczeniu kroimy na kawałki.
4
Kaszę pęczak gotujemy według instrukcji podanych na opakowaniu.
5
Buraka gotujemy bez obierania do miękkości, obieramy i kroimy na równe kawałki.
6
Cebulę i czosnek siekamy w kostkę, dusimy w rondlu. Marchew i pietruszkę kroimy w kostkę, dodajemy do rondla z cebulką, dusimy do miękkości.
7
Do podsmażonych warzyw dodajemy ugotowany wcześniej pęczak, ugotowane buraki i wszystko mieszamy.
8
Doprawiamy solą i pieprzem. Pęczakotto przekładamy na talerz i układamy na wierzchu polędwiczkę. Smacznego!