Pesto andaluzyjskie
Chcesz spróbować czegoś innego niż klasyczne, pesto alla genovese? Koniecznie wypróbuj nasz przepis na pesto andaluzyjskie! Od swojego zielonego odpowiednika różni się ono nie tylko kolorem, ale także smakiem – pieczona papryka i pomidory suszone sprawiają, że jest ono nieco bardziej kwaskowate. Pesto andaluzyjskie świetnie sprawdzi się jako dodatek do makaronów, pizzy, a także jako “smarowidło” do pieczywa.
📊 Wartości odżywcze
91 kcal
Kalorie
3g
Białko
7g
Tłuszcze
6g
Węglowodany
1g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
papryki czerwonej0,5 sztuki(85 g)
suszonych pomidorów2 sztuki(40 g)
nasion słonecznika50 g
papryczki chilli1 sztuka(20 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb góra-dół. Na blaszce układamy kawałki papryki.
2
Paprykę pieczemy w piekarniku w 200 stopniach do zmięknięcia przez ok. 20 minut. Nasiona słonecznika prażymy na suchej, dobrze rozgrzanej patelni do zarumienienia.
3
Wszystkie składniki wkładamy do blendera i miksujemy na gładką masę. W razie potrzeby dolewamy stopniowo wodę, aby uzyskać preferowaną konsystencję pesto.