Pieczona fasola z ziemniakami i burakami
Masz ochotę na obiad z nasionami roślin strączkowych w roli głównej? Nasza pieczona fasola z ziemniakami i burakami z pewnością Ci posmakuje! Klasyczne, obiadowe połączenie ziemniaków i buraków zostało w poniższym przepisie dopełnione pełną wartościowego białka białą fasolą oraz dodatkiem kwaskowatego jabłka. Spróbuj koniecznie, a przekonasz się, że obiad bez mięsa też może być pyszny!
📊 Wartości odżywcze
391 kcal
Kalorie
16g
Białko
7g
Tłuszcze
74g
Węglowodany
15g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
białej fasoli100 g
ziemniaków3 sztuki(210 g)
buraków2 sztuki(200 g)
jabłka1 sztuka(150 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
majeranku1 łyżeczka(4 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Fasolę wsypujemy do garnka, zalewamy wodą 2-3 cm powyżej fasoli i pozostawiamy na 12 godzin, aby zmiękła i napęczniała.
2
Napęczniałą fasolę gotujemy w nowej wodzie do miękkości i odcedzamy.
3
Ziemniaki i buraki myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę kroimy w plastry.
4
Jabłka myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze kawałki.
5
Fasolę mieszamy z warzywami, jabłkami, doprawiamy do smaku: solą, pieprzem, majerankiem i skrapiamy olejem. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 40-50 minut, aż ziemniaki i buraki zmiękną. Smacznego!