Pieczone kotleciki z ciecierzycy
Masz ochotę na kotlety w wersji wege? Nasze pieczone kotleciki z ciecierzycy są właśnie dla Ciebie! Mieszanka aromatycznych przypraw, dostarczająca pełnowartościowego białka ciecierzyca i pełna składników mineralnych oraz witamin kasza jaglana tworzą idealne połączenie, któremu nie oprą się nawet największe niejadki. Spróbuj koniecznie!
📊 Wartości odżywcze
506 kcal
Kalorie
19g
Białko
16g
Tłuszcze
76g
Węglowodany
17g
Błonnik
🥘 Składniki
kaszy jaglanej 60 g
ciecierzycy konserwowej 240 g
pora 0.5 sztuki
natki pietruszki 2 łyżeczki
czosnku 3 ząbki
papryki w proszku 1 łyżeczka
kuminu 0.5 łyżeczki
oliwy 2 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
płatków owisanych 2 łyżki
pomidorów z puszki 1 szklanka
czosnku 1 ząbek
erytrolu 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Gotujemy kaszę jaglaną według instrukcji na opakowaniu. Ciecierzycę odsączamy bardzo dokładnie na sitku i opłukujemy.
2
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb góra-dół.
3
Białą część pora dokładnie myjemy i kroimy w drobną kosteczkę. Na małej patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy pokrojonego pora i podsmażamy przez około 5-7 minut, aż zmięknie i lekko się zeszkli. Odstawiamy do przestudzenia.
4
Obrywamy listki natki pietruszki i siekamy łodyżki, obieramy czosnek i rozgniatamy.
5
Do naczynia blendera przekładamy ugotowaną kaszę jaglaną, ciecierzycę, płatki owsiane, pora, czosnek, pietruszkę oraz przyprawy. Blendujemy pulsacyjnie, krótko i partiami, tak aby masa była zwarta, ale jednocześnie pozostały w niej wyczuwalne kawałki ciecierzycy i kaszy. Nie chcemy uzyskać gładkiego puree – to klucz do uniknięcia gumowatości i pustych wnętrz. Masa powinna być gęsta i kleista. Jeśli jest zbyt luźna, możemy dodać jeszcze 1-2 łyżki płatków owsianych. Odstawiamy masę na około 5-10 minut, aby płatki owsiane wchłonęły wilgoć.
6
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i łyżką formujemy kotleciki na blaszce. Pieczemy przez 25 minut.
7
Blendujemy wszystkie składniki sosu i gotujemy przez 10 minut.
8
Kotleciki podajemy z sosem pomidorowym.