Pieczone uda kurczaka z jabłkami i żurawiną
Udko z kurczaka to klasyczny obiadowy wybór – kluczem jest jednak jego odpowiednie przygotowanie. Dlatego jeśli masz ochotę na coś, co zachwyci Twoje kubki smakowe od pierwszego kęsa, a jednocześnie będzie wpisywało się w polskie kulinarne tradycje, postaw na pieczone uda kurczaka z jabłkami i żurawiną. Ich sekret? Połączenie wytrawnych smaków ze słodko-kwaśnymi jabłkami i żurawiną. I choć w takiej wersji podajemy zwykle mięso kacze lub gęsie, to udka kurczaka sprawdzą się w tym wydaniu perfekcyjnie. Będą jednocześnie znacznie zdrowszym wyborem niż dużo tłustsza kaczka czy gęś. Koniecznie wypróbuj i ciesz się obiadem niczym z najlepszej restauracji!
📊 Wartości odżywcze
462 kcal
Kalorie
35g
Białko
16g
Tłuszcze
47g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
ryżu basmati 100 g
udek z kurczaka 500 g
cebuli 0.5 sztuki
jabłka 1 sztuka
żurawiny świeżej 100 g
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
tymianku 1 łyżeczka
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
wody 0.2 szklanki
brukselek 170 g
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
miodu 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.
2
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb góra-dół.
3
Udka układamy w naczyniu żaroodpornym. Przyprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i oliwą. Dodajemy wodę i pokrojoną drobno cebulę.
4
Pieczemy pod przykryciem w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut.
5
Otwieramy naczynie. Dodajemy kawałki jabłka, żurawinę. Pieczemy bez przykrycia kolejne 30 minut.
6
Brukselkę kroimy na pół. Połówki smażymy na rozgrzanej oliwie. Dodajemy sól. Smażymy do uzyskania złotego koloru, co jakiś czas mieszając. Zalewamy wodą do połowy i gotujemy do miękkości pod przykryciem. Do miękkiej brukselki dodajemy miód.
7
Udka podajemy z ryżem i brukselką.