Pieczone uda kurczaka z jabłkami i żurawiną
Udko z kurczaka to klasyczny obiadowy wybór – kluczem jest jednak jego odpowiednie przygotowanie. Dlatego jeśli masz ochotę na coś, co zachwyci Twoje kubki smakowe od pierwszego kęsa, a jednocześnie będzie wpisywało się w polskie kulinarne tradycje, postaw na pieczone uda kurczaka z jabłkami i żurawiną. Ich sekret? Połączenie wytrawnych smaków ze słodko-kwaśnymi jabłkami i żurawiną. I choć w takiej wersji podajemy zwykle mięso kacze lub gęsie, to udka kurczaka sprawdzą się w tym wydaniu perfekcyjnie. Będą jednocześnie znacznie zdrowszym wyborem niż dużo tłustsza kaczka czy gęś. Koniecznie wypróbuj i ciesz się obiadem niczym z najlepszej restauracji!
📊 Wartości odżywcze
462 kcal
Kalorie
35g
Białko
16g
Tłuszcze
47g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ryżu basmati100 g
udek z kurczaka500 g
cebuli0,5 sztuki(40 g)
jabłka1 sztuka(150 g)
żurawiny świeżej100 g
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
tymianku1 łyżeczka(3 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
wody0,2 szklanki(45 g)
brukselek170 g
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
miodu1 łyżeczka(12 g)
soli1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.
2
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb góra-dół.
3
Udka układamy w naczyniu żaroodpornym. Przyprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i oliwą. Dodajemy wodę i pokrojoną drobno cebulę.
4
Pieczemy pod przykryciem w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut.
5
Otwieramy naczynie. Dodajemy kawałki jabłka, żurawinę. Pieczemy bez przykrycia kolejne 30 minut.
6
Brukselkę kroimy na pół. Połówki smażymy na rozgrzanej oliwie. Dodajemy sól. Smażymy do uzyskania złotego koloru, co jakiś czas mieszając. Zalewamy wodą do połowy i gotujemy do miękkości pod przykryciem. Do miękkiej brukselki dodajemy miód.
7
Udka podajemy z ryżem i brukselką.