Pieczone udka kurczaka, młoda kapusta i ziemniaki
Soczyste mięso z kurczaka, orzeźwiająca młoda kapusta, aromatyczne przyprawy i delikatne ziemniaki. Brzmi dobrze? Pieczone udka kurczaka, młoda kapusta i ziemniaki z pewnością Ci posmakują! To idealny przepis dla całej rodziny, takie danie pokochają bowiem zarówno dzieci, jak i dorośli. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
582 kcal
Kalorie
37g
Białko
20g
Tłuszcze
62g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
udek z kurczaka bez skóry320 g
ziemniaków7 sztuk(490 g)
kapusty białej młodej500 g
cebuli1 sztuka(80 g)
posiekanego koperku1 łyżeczka(4 g)
oliwy z oliwek4 łyżeczki(20 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu czarnego1 szczypta(0 g)
papryki słodkiej1 łyżeczka(3 g)
czosnku granulowanego1 łyżeczka(3 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni góra dół lub 180 stopni z termoobiegiem.
2
W miseczce przygotowujemy marynatę. Mieszamy połowę oliwy i przyprawy (sól, pieprz, paprykę słodką i czosnek granulowany).
3
Udka dokładnie nacieramy przygotowaną marynatą.
4
Zamarynowane udka układamy w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez około 45 minut, do momentu, aż wierzch się ładnie zrumieni.
5
Młode ziemniaki dokładnie myjemy, nie obieramy. Następnie przekładamy do garnka, zalewamy wodą minimum ok. 2 cm ponad poziom ziemniaków. Gotujemy je w osolonej wodzie pod przykryciem na średniej mocy palnika przez około 20 minut, do miękkości.
6
Młodą kapustę szatkujemy na mniejsze kawałki, a cebulę kroimy w drobną kostkę.
7
Na patelni rozgrzewamy pozostałą oliwę i wrzucamy cebulę. Smażymy przez 3 minuty na średniej mocy palnika, aż się zeszkli.
8
Dodajemy poszatkowaną kapustę. Doprawiamy solą i pieprzem według uznania. Wlewamy niewielką ilość wody. Gotujemy pod przykryciem na małej mocy palnika przez 15-20 minut, aż kapusta zmięknie. Pod koniec gotowania dodajemy posiekany koperek.
9
Upieczone udka podajemy z kapustą i ugotowanymi ziemniakami.