Pieczone udka z rozmarynem, ziemniakami i marchewką
Proste, sycące, a do tego idealne dla całej rodziny – pieczone udka z rozmarynem, ziemniakami i marchewką polecają się na obiad. Ten przepis na lekkostrawny obiad łączy w sobie delikatne ziemniaczki, soczyste udka i rozpływającą się w ustach marchewkę. Do tego aromatyczne przyprawy i gotowe! Obiad w tej wersji dostarcza 40 g białka w porcji, a także mnóstwa potasu, polifenoli czy beta-karotenu. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
573 kcal
Kalorie
42g
Białko
23g
Tłuszcze
55g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
udka z kurczaka 200 g
ziemniaków 3 sztuki
marchewki 2 sztuki
rozmarynu suszonego 0.5 łyżeczki
tymianku suszonego 0.5 łyżeczki
kminku mielonego 0.3 łyżeczki
soli 1 szczypta
soku z cytryny 1 łyżka
wody 0.3 szklanki
oliwy 2 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Nagrzewamy piekarnik do 190°C (termoobieg 170°C).
2
Obieramy ziemniaki i marchewki. Ziemniaki kroimy w średnią kostkę (ok. 2 cm), a marchewki w grube plastry (ok. 1 cm grubości).
3
Udka dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Posypujemy suszonym rozmarynem, tymiankiem, kminkiem i solą wedle uznania, na koniec skrapiamy sokiem z cytryny. Delikatnie wcieramy przyprawy w mięso.
4
Do dużej miski wkładamy pokrojone ziemniaki i marchewki. Dodajemy pozostałe przyprawy (jeśli coś zostało po nacieraniu mięsa) i mieszamy.
5
Wszystko wkładamy do rękawa do pieczenia: najpierw warzywa, potem udka. Dolewamy wodę. Zamykamy rękaw zgodnie z instrukcją (zostawiamy trochę luzu) i układamy go w naczyniu żaroodpornym o wymiarach 25 × 20 cm.
6
Pieczemy na środkowym poziomie piekarnika przez 60 minut. Po tym czasie delikatnie rozcinamy rękaw (uważamy na parę!) i pieczemy jeszcze 10 minut, żeby wierzch się lekko zrumienił.
7
Po wyjęciu z piekarnika delikatnie polewamy całość oliwą z oliwek i lekko mieszamy.
8
Gotowe danie przekładamy na talerz.