Pieczone warzywa z sosem jogurtowo koperkowym
Pomysł na zdrową przekąskę? Pieczone warzywa z sosem jogurtowo koperkowym będą idealnym wyborem! To pełne witamin danie sprawdzi się perfekcyjnie zarówno jako samodzielna przekąska, jak i dodatek do dań obiadowych. Spróbuj koniecznie, a przekonasz się, jakie to pyszne!
📊 Wartości odżywcze
416 kcal
Kalorie
20g
Białko
16g
Tłuszcze
56g
Węglowodany
16g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
cukinii1 sztuka(200 g)
bakłażana1 sztuka(200 g)
papryki1 sztuka(170 g)
jogurtu naturalnego0,5 opakowania(200 g)
szpinaku50 g
pietruszki2 sztuki(100 g)
koperku2 łyżeczki(8 g)
szczypiorku2 łyżeczki(10 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Obieramy pietruszkę i kroimy w słupki.
2
Kroimy w słupki cukinię, paprykę, bakłażana.
3
Blaszkę, na której będziemy piec, wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nim pokrojone warzywa. Całość oprószamy solą, pieprzem i skrapiamy oliwą.
4
Warzywa pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok 25-30 minut.
5
Do miseczki nakładamy jogurt naturalny, dodajemy posiekany szczypiorek, koperek i doprawiamy solą z pieprzem.
6
Na talerzu układamy liście szpinaku, upieczone warzywa i polewamy sosem jogurtowym.